Топ лучших салатов на Новый год

Новый 2022 год стоит на пороге. Скоро, очень скоро все мы соберемся за праздничным новогодним столом. Начнем готовить праздничный стол, конечно же, с салатов!

Салаты – обязательное блюдо праздничного застолья. Салатов очень много самых разнообразных, есть простые, есть посложнее. Выбор за вами!

Салат «Тигр» с копченой курицей и огурцами

Понадобится:

2 копченые куриные грудки

4-5 вареных яиц

2-3 маринованных огурца

Черный молотый перец

Майонез

Сметана

Для украшения:

2 крупные вареные моркови

15 штук чернослива без косточки

1 маслина

Промыть чернослив, залить горячей водой и оставить на 7-10 минут.

Очистить вареную морковь. От одной моркови отрезать два одинаковых кружка для ушек. Остальную морковь натереть на мелкой терке.

Отделить у одного яйца белок. Натереть на мелкой терке и отложить для усов.

От белка второго яйца отрезать два одинаковых кружка для глаз «тигренка». Остальные яйца натереть на мелкой терке для салата.

Достать из воды чернослив, обсушить. Отложить одну штуку для носика. Остальные плоды нарезать тоненькой соломкой для тигриных полосок.

Нарезать тонкой соломкой огурцы.

Предупреждение!

Нельзя использовать для огурцов терку! Будет много жидкости!

Куриную грудку нарезать короткой, тонкой соломкой.

В равных пропорциях смешать майонез и сметану, поперчить.

Собрать салат. Желательно использовать форму-кольцо с разъемными бортиками.

Слои выложить в следующем порядке:

1. копченая курица
2. майонезный соус
3. огурцы
4. яйца
5. майонезный соус
6. тертая морковь

Убрать салат в холодильник на 1-2 часа.

Достать салат из холодильника, снять кольцо. Покрыть бока морковью и завершить оформление с помощью маслин и яичных белков.

Салат «Коньки»

Понадобится:

3 вареный яйца

400 г ветчины

200 г консервированных ананасов или 2 яблока

100 г твердого сыра

100 г сулугуни

200 г белокочанной капусты либо пекинской

Майонез

Черный молотый перец

Для украшения:

50 г твердого сыра

1 баночка маслин

Почистить яйца, разделить на белки и желтки. Натереть по отдельности.

Ветчину, сулугуни, твердый сыр, капусту и ананасы (либо яблоки) мелко нарезать. Смешать, поперчить, заправить майонезом, еще раз перемешать.

Взять плоское блюдо, нарисовать на нем майонезом контур конька.

По контуру выложить салат.

Верх салата покрыть желтками, смазать майонезом. Поверх выложить белки.

Майонезом на всем коньке нарисовать узоры.

Сыр нарезать пластинами и сделать из них лезвие конька.

Часть маслин нарезать колечками, часть полосками.

Из маслин, нарезанных полосками, сделать контуры и прошивку. Из нарезанных колечками отверстия для шнурков.

А шнурки из полосок сыра.

Салат «Искушение»

Красивый и эффективный внешний вид. Сочный и нежный вкус. Настоящее украшение новогоднего стола.

Понадобится:

350 г копченой курицы

3 плавленых сырка

 2 свежих помидора

3 зубчика чеснока

 веточка свежего укропа

майонез

2 свежих огурца для украшения

Для блинов:

5 яиц

7 листиков шпината

5 листиков базилика

соль, перец черный молотый по вкусу.

подсолнечное масло

кондитерское кольцо (диаметром 18 см).

Для начала приготовить блины.

В миску разбить яйца, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный шпинат и базилик. Взбить венчиком.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпечь блины. Выпекать блинчики с двух сторон до румяности.

Сыр натереть на крупной терке. Смешать с измельченным укропом и майонезом. Перемешать.

Совет

Перед тем как тереть плавленые сырки, лучше подморозить их до твердого состояния.

Мясо курицы нарезать кубиками среднего размера, предварительно удалить кости, если они имеются.

Добавить к куриным кубикам немного майонеза и перемешать.

Помидоры помыть. У одного помидора снять шкурку с помощью острого ножа и отложить ее в сторону, она понадобится для декора.

Второй помидор можно оставить с кожурой. Очень аккуратно вырезать у помидоров сердцевину (чтобы избавиться от лишней жидкости) и нарезать небольшими кубиками.

Остывшие блинчики смазать майонезом, скрутить плотными рулетами и нарезать маленькими рулетиками.

На дно тарелки поставить кулинарное кольцо и собрать салат в следующем порядке:

• масса из плавленых сырков
• курица, слегка смазанная майонезом.
• помидоры
• немного промазать майонезом (можно сделать сеточку)

Поверх салата вертикально выложить мини-рулеты из блинов.

Убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы салат настоялся и пропитался. По истечении времени аккуратно снять кольцо.

Теперь можно приступить к декору.

Срезать у огурцов кончики, затем наискосок небольшой кусочек огурца. На нем сделать тонкие надрезы только не до самого конца. Расправить, получился листочек. Таким образом сделать еще да лепесточка.

Выложить лепесточки на салат.

Помидорную шкурку свернуть розочкой. Водрузить розу по центру салата.

С наступающим Новым годом!