Вкусные игрушки: рецепты блюд на праздник

Вкусные игрушки для детей — это полезные блюда, оформленные в виде животных, сказочных персонажей или знакомых предметов.

Творческий подход к подаче блюд превращает обычный прием пищи в игру, помогая накормить даже привередливых детей.

Канапе

Канапе на шпажках — популярный вариант закуски для детского праздничного стола. Они яркие, вкусные и удобные для употребления детьми. Существует множество рецептов, которые можно адаптировать под предпочтения детей и доступные ингредиенты.

Детский праздничный стол с ними получается довольно необычным, веселым и аппетитным.

Детские канапе — это яркие мини-закуски на шпажках, сочетающие фрукты, овощи, сыр, мясо или сладости. Популярны фруктовые (банан, киви, клубника, виноград), сырно-овощные (черри, моцарелла, огурец), мясные (ветчина, курица) и сладкие (маршмеллоу, мармелад) варианты. Главное — безопасность, удобный размер и привлекательный вид.

Яркие, полезные и удобные закуски на шпажках готовятся за считанные минуты, часто оформляются в виде корабликов, домиков или елочек, чтобы привлечь детей. 

Фруктовые канапе

Понадобится:

1 банан

 1 апельсин

 2 киви

 200 г клубники

200 г малины

200 г винограда

 мармелад маршмеллоу

 рахат-лукум.

«Раха́т-луку́м или просто лукум — кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных, сахарно-крахмальных кубиков, обсыпанных сахарной пудрой. Один из самых известных видов восточных сладостей». Википедия

«Маршмеллоу — это кондитерское изделие, напоминающее пастилу или суфле, но не содержащее яичных белков. В его состав входят желатин (или крахмал), сахар или кукурузный сироп, взбитые до губчатого состояния, благодаря чему они упругие и мягкие. Часто используются в поджаренном виде (смор), добавляются в какао или кофе»

Банан, апельсин и киви нарезать кусочками примерно по размеру ягод и сладостей. Нанизать все ингредиенты на длинные шпажки в произвольном порядке и сочетаниях.

Канапе «Мухоморы» с перепелиными яйцами и помидорами

Забавные мухоморчики, просто не могут не понравятся юным гостям.

Понадобится:

 8 перепелиных яиц

 4 помидора черри

 майонез или густой йогурт.

Перепелиные яйца отварить, охладить и очистить.

Помыть помидоры черри и разрезать пополам. Сделать из них шляпки мухоморов.

Скрепить все шпажками и нарисовать белые точки с помощью майонеза или йогурта.

Салат «Цветочная поляна»

Понадобится:

150 г капусты белокочанной

2 вареных яйца

1 огурец

3 помидора

1 перец сладкий

1 пучок редиса

1 вареная морковь

1 лимон

150 г сметаны

перец черный молотый, соль по вкусу

лук зеленый

зелень петрушки и укропа

Подготовить овощи: промыть, обсушить.

Капусту нашинковать соломкой, посолить и оставить на 30 минут в холодильнике.

Огурец нарезать соломкой, помидоры — кубиками, срезав 12 лепестков для «маков». Сладкий перец нашинковать соломкой.

Яйца почистить, отделить желтки от белков. Из белков яиц вырезать лепестки для «ромашки», желтки порубить. Из моркови и редиса вырезать «цветы».

От целого лимона отрезать 4 кружочка, с оставшейся части срезать цедру, мелко нарезать ее, из мякоти отжать сок.

Приготовить заправку: смешать сметану, соль, молотый перец, цедру и лимонный сок.

Капусту смешать с нарезанными продуктами и заправкой, выложить на блюдо. Оформить «цветами», «бабочками» из лимона и зеленью.

Вкусно и красиво!

Куриные котлетки с картофельными «уточками»

Понадобится:

100 г куриного филе

1 ломтик пшеничного черствого хлеба без корок

1/2 стакана молока или воды

4 столовых ложки сливочного масла

1 яйцо

4 штуки картофеля

1/2 стакана молока для пюре

соль

Филе курицы пропустить через мясорубку.

Добавить замоченный в воде или молоке хлеб, яйцо, посолить и перемешать.

Из приготовленного фарша сформовать котлеты и обжарить на половине растопленного масла.

Картофель промыть, очистить, сварить в подсоленной воде.

Воду слить, картофель подсушить под крышкой.

Горячий картофель протереть через сито, влить горячее молоко, оставшееся растопленное масло и взбить.

Котлеты выложить на блюдо. Картофельное пюре отсадить из кондитерского мешка в виде уточек. Из ломтиков моркови сделать клюв и лапы. Оформить зеленью.

Детские куриные котлеты в виде «крабиков»

Понадобится:

500 г куриного филе

 

1 яйцо

1 луковица

1 морковь

4 г белого хлеба (только мякиш)

0,25 стакана молока

Соль по вкусу

Специи сухие (необязательно) по вкусу

Перец черный молотый (необязательно) по вкусу

Растительное масло (для смазки формы)

Подготовить продукты для приготовления котлет.

Хлебные ломтики очистить от корки, оставить только мякиш.

Очистить и промыть овощи.

Тщательно промыть куриное филе.

Размочить в молоке мякиш белого хлеба.

Овощи и куриное филе нарезать крупными кусками.

Куриное филе прокрутить через мясорубку вместе с луком.

 Морковь дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль и хорошо перемешать готовый фарш.

Отбить фарш руками в течение 10-ти минут, чтобы он стал однородным.

Налить в мисочку холодной воды. В нее будем окунать руки при формировании котлет. Смазать маслом посуду для выпечки (форму) и уложить в нее сформированные мокрыми руками котлетки.

Совет

Лучше их сделать небольшими, так они быстрее и легче приготовятся.

Налить в форму с котлетами немного воды (0,25 стакана) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать куриные котлеты 20-25 минут.

Так выглядят готовые нежные куриные котлетки без обжарки — вкусное и сытное мясное блюдо для детей. Подавать котлеты детям можно с тушеными овощами или картофельным пюре, а также вареными крупами (рис, гречка, пшено и др.) или макаронными изделиями.

Выложить готовые котлетки на тарелки.

Для украшения котлеток использовать 2 помидора, кудрявую петрушку, для глазок крабиков — сметану и ягоды черники.

«Кот в мешке»

Понадобится:

350г мясного фарша

300 г готового слоеного теста

70-100 г твердого сыра

1 яйцо

1-2 столовые ложки сметаны или майонеза

3 луковицы

1 морковь

 1 блюдце квашеной капусты

4 столовые ложки зеленого горошка

соль, перец

лавровый лист

горошины душистого перца

Овощи почистить, промыть.

Произвольно нарезать лук.

Морковь натереть на терке. Но можно и нарезать, правда, не крупно, а как на салат.

Смешать лук (но не весь, оставить немного для фарша), морковь, капусту и горох. Оставить немного гороха на «глазки» для наших котиков.

Если капуста не квашенная, ее можно слегка протушить или просто свежую нарезать, просолить и руками хорошо отжать, чтобы капуста была мягкой.

Натереть сыр. Не смешивать с салатом! Сыр нужен, как «подушка» для салата и «фиксатор» для головы.

Яркую начинку заправить майонезом. Перемешать и дать настояться.

В фарш добавить лук, соль, перец. Хорошо перемешать.

Скатать шарики из фарша и сделать легкую, прозрачную панировку в муке.

Если фарш получается слишком жидким, его можно загустить мукой. Но лишь совсем-совсем чуть-чуть, лишь бы фарш не лип к рукам, а скатывался в шарики.

Выложить «котлетки» в пароварку.

2 варианта изготовления «головы» кота из сырого фарша:

• Первый вариант – приготовить паровые котлетки. После выпекания мешочков положить котлеты сверху этих мешочков на растопленный сыр.
• Второй – выпекание «головы» вместе с мешочками.

Оба варианта, вкусные. Паровые котлеты, они очень нежные и ароматные. Выпеченная котлетка не менее вкусная, в ней отчетливей слышны пряности.

Готовое размороженное тесто разрезать на кусочки. Кусочки раскатать.

Помните!

 Раскатывать слоеное тесто можно ТОЛЬКО в одном направлении, чтобы тонкие слои теста не порвать.

Выложить в серединку теста слой сыра.

Сверху сыра выложить салат-начинку. А сверху на начинке сделать легкий слой сыра.

Свернуть тесто в мешочек. Подвязать ниточкой. Но стягивать тесто неплотно, а оставлять вверху начинку открытой. При необходимости, если слой сыра остается внутри, можно добавить сыр.

Очень важно, чтобы он растопился. К нему надо будет «приклеивать» голову «пушистика».

Желток и белок взбить слегка. Смазать яйцом мешочки.

Сформировать шарики, снова сделать прозрачную панировку. Выложить шарики на мешочки.

«Нарисовать» мордочку котятам: ушки из фарша «вытягиваем», глазки – из зеленого горошка, носик – душистый горошек.

Поставить мешочки в духовку (при 180 градусах С) минут на 30: тесто подходит, румянится, а котлетки хорошо пропекаются.

В котлетках, которые мы готовились на пару, зубочисткой сделать отверстия.

Вставить горошинки и перец. А вместо ушей вставить кусочки лаврового листа.

Когда мешочки выпекаются, поставить на них паровые котлетки, пока сыр еще не застыл.

Такая закуска очень нравится и взрослым, и детям. Она подойдет для фуршета, на праздник, да и просто, для того, чтобы поднять настроение родным и любимым!

Вкусные «игрушки» — это же мечта каждого ребенка!