Рулетики – шикарная закуска

Идеальная закуска на праздничный стол! Готовится просто и быстро.

Маленькие рулетики из обычных продуктов станут украшением праздничного стола.

Готовится рулетики очень просто, а получаются необычайно вкусными и красивыми!

«Свечи»

«Свечи» — шикарная закуска, от которой засияет праздничный стол.

Понадобится:

1 (500 г) круглый лаваш

300 г шампиньонов

250 г твердого сыра

1 головка лука

150 г сметаны

1 столовая ложка горчицы

1/2 чайной ложки соли

3 зубчика чеснока

Свежая зелень

1 куриный желток

Нарезать 200 г сыра тонкими пластинками, а оставшиеся 50 г натереть на мелкой терке.

Почистить чеснок и лук.

Лук и грибы мелко нарезать. На разогретую сковороду налить растительное масло, прогреть, положить лук, немного обжарить, затем к нему отправить грибы и жарить до готовности. За 2 минуты до готовности посолить по вкусу.

Смешать сметану с горчицей, добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать.

Из лаваша вырезать 8 прямоугольных полосок шириной 6 см. Это будущие свечи.

Закругленные края понадобятся для приготовления конуса, понадобятся целые полукруги и их половинки.

Сначала нужно сделать нижний полукруг. Целые половинки смазать сметано-горчичным соусом, затем выложить пластинку сыра и обжаренные грибы с одного края, который будет внутри.

Затем скрутить в конус и выложить по кругу круглой формы для запекания.

Далее из прямоугольных полосок сделать свечи. Смазать полоски сметано-горчичным соусом, выложить пластинку сыра и обжаренные грибы. Скрутить в рулетики и поставить в центр формы для запекания.

Половинки полукруга так же смазать соусом, выложит начинку и скрутить в конус. Выложить между большими конусами.

Лаваш промазать желтком и между маленькими конусами и свечами посыпать натертым сыром. Отправить в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 10-12 минут.

Готовую закуску «Свечи» посыпать мелко нарезанным свежим укропом.

По желанию можно вырезать из бумаги огоньки, раскрасить и вставить в «Свечи».

Рулетики из плавленого сыра

Понадобится:

8-10 пластин плавленого сыра пластинами

50 г твердого сыра

1 средняя морковь либо 100 г моркови по-корейски

1 столовая ложка майонеза

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка кунжута

Твердый сыр, морковь, чеснок и майонез пробить блендером. Добавить кунжут, перемешать.

Освободить от целлофана пластины плавленого сыра.

На один край пластины выложить морковную начинку и свернуть рулетиком. Тоже самое проделать с оставшимися пластинами.

Рулетики можно разрезать пополам либо оставить целыми.

Яичные рулетики

Понадобится:

100 г крабовых палочек

4 яйца

150 г майонеза или сметаны (15-20%)

2-3 чайные ложки муки

1 чайная ложка растительного масла

Крабовые палочки нарезать поперек.

Смешать до однородной массы яйца, майонез, муку.

Сковороду диаметром 26-28 см смазать растительным маслом, и налить тесто, чтобы слой получился больше, чем на обычные блинчики.

Сверху на блинчики равномерно распределить 1/4 – 1/5 часть крабовых палочек, закрыть сковороду крышкой и готовить на огне ниже среднего 2-3 минуты.

Снять блинчик со сковороды и свернуть рулетом. Разрезать рулет на несколько частей.

Из оставшегося теста и крабовых палочек также приготовить рулетики.

Из ветчины с грибами

На 10-12 рулетиков понадобится:

150 г ветчины

200 г шампиньонов

1 луковица

1 столовая ложка растительного масла

Соль

Черный молотый перец

Ветчину нарезать тонкими пластинами. Лук почистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы нарезать пластинами и тоже обжарить до готовности, посолив конце приготовления. Смешать с луком  и измельченной петрушкой. Поперчить.

На край пластины ветчины положить грибную начинку, свернуть плотным рулетиком и закрепить зубочисткой либо шпажкой.

Кстати…

Рулетики из ветчины можно приготовить с разными начинками.

К примеру…

Рулетики из ветчины с начинкой «Ореховая»

Понадобится:

вареный яйца

грецкие орехи

мягкий сыр (фета или жирный творог)

 оливки

С начинкой «Сырная»

Понадобится:

вареные яйца

плавленый сырок

зеленый лук

укроп

чеснок майонез

Готовьте с удовольствием, угощайте с душой!