Великие салаты для Новогоднего застолья

Великая музыка рождается из гармоничного сочетания аккордов, великая архитектура – из соразмерного сочетания ярусов. Из изысканного сочетания вкусов рождается великое блюдо! В многослойных салатах «спрятано» …

«Селедка под шубой», «Гранатовый браслет», салат «Избушка», салат «Мимоза», «Еловая шишка» — уже давно завоевали популярность и стали украшением праздничного стола.

По истине, Великие салаты, прячущие в многослойных слоях изысканное сочетание вкусов, порадуют гостей и хозяйку наступающего года – Земляную Желтую собаку.

Салат в виде собаки

Самым актуальным на новогоднем столе будет салат в виде собаки.

Декорировать в виде забавной собачьей мордочки можно любой любимый салат. Выбор безграничен!

Для оформления можно использовать:

• Яйца
• Морковь
• Свеклу
• Сыр
• Кукурузу
• Печень
• Оливки
• И т. д

Из чего сделать глаза, нос и язык?

Черные оливки, чернослив, перепелиные яйца, кружочки, вырезанные из свеклы или моркови, черный перец, гвоздика — подойдут для глаз и носа.

Для языка можно использовать мясо, колбасу, крабовые палочки, морковь, помидор, кусочек сосиски.

Салат «Мимозка»

Понадобится:

1 банка консервированного лосося

50 г сыра

2 апельсина

2 яблока

3 отварных яйца

Майонез

Соль

Способ приготовления:

Открыть банку консервированного лосося. Слить жидкость в чашку и смешать с 4 столовыми ложками майонеза. Вилкой размять лосось и выложить на блюдо. Это будет 1-й слой.

Почистить яйца, измельчить, посыпать вторым слоем на лосося, добавляя точечно заправку. Посыпать тертым сыром.

Яблоки и апельсины нарезать кубиками и выложить на салат.

Салат «Серпантин»

Понадобится:

200 г копченого куриного филе

2 крупных моркови

200 г картофеля

4 яйца

2-4 зубчика чеснока

2 столовые ложки 9% уксуса

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки растительного масла

Соль, сахар, специи по вкусу

Способ приготовления:

Промыть, очистить и натереть на терке по-корейски морковь. Посолить, посыпать сахаром и специями. Полить уксусом.

Почистить чеснок, выдавить через пресс, соединить с морковью.

Раскалить масло, вылить в морковь и все перемешать. Настоять 30 минут.

Куриное филе мелко порубить.

Отварить, почистить и мелко нарезать картофель и яйца.

Смешать сметану с майонезом.

Собрать салат слоями, промазывая соусом каждый слой:

1. Картофель
2. Курица
3. Морковь
4. Яйца

Украсить салат.

Салат с ветчиной

Понадобится:

200 г резанных шампиньонов

100 г ветчины

2 яйца

100 г кукурузы

100 г оливок без косточек

1 головка лука

2 столовые ложки растительного масла

Майонез

Соль

Способ приготовления:

Отварить яйца, почистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на терке. Желтки растереть в крошку.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Грибы обжарить на растительном масле, посолить.

Ветчину нарезать кубиками. Оливки колечками.

Выложить салат слоями, промазывая майонезом каждый слой:

1. Ветчина
2. Лук с белками
3. Кукуруза
4. Шампиньоны
5. Желтки

Посыпать салат желтками, обложить оливками, украсить ломтиками грибов.

При желании салат с ветчиной можно выложить в форме собачки.

С Новым годом!