Праздничный ужин на 23 февраля

23 февраля раньше было военным праздником, сейчас же его отмечают во всех семьях страны. Ведь мужчины даже юные являются нашими защитниками. Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. С этим трудно не согласиться! Что приготовить в этот день мужу, сыну, брату или папе?

Для любимых мужчин можно приготовить как простые в исполнении, так и оригинальные, изысканные блюда.

Рулетики с печенью трески

Необыкновенно аппетитно и очень вкусно. Удачное сочетание ингредиентов в необычном исполнении.

Понадобится:

1 банка печени трески

200 г крабовых палочек

100 г сыра (любого)

3 вареных яйца

2-3 дольки чеснока

3-4 ложки майонеза

Яйца почистить, отделить белки от желтков.

Натереть на мелкой терке белки, желтки (отдельно), сыр, чеснок.

С печени трески слить масло, печень размять вилкой, добавить белки, сыр, чеснок. Заправить майонезом.

Аккуратно развернуть крабовые палочки. Смазать начинкой и свернуть рулетиками.

Обмакнуть кончики рулетов сначала в майонез, затем в желтки.

Выложить на блюдо, немного посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа.

На заметку

Желтки можно тоже пустить в начинку, а обмакнуть рулетики в рубленную зелень укропа или петрушки.

Салат «Мужской каприз»

Понадобится:

500 г любого отварного мяса

2 моркови

3 маринованных огурца

3 вареных яйца

50 г сыра

Томаты черри

Майонез

Зелень

Морковь помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Оставить немного моркови для украшения.

Отварное мясо разобрать на волокна.

Сыр и яйца по отдельности натереть на мелкой терке.

Глубокую салатницу застелить пищевой пленкой и выложить салат слоями:

1. Сыр, майонез сеточкой
2. Морковь
3. Яйца
4. Майонез сеточкой
5. Огурцы, мелко порезанные (можно мелкой соломкой)
6. Мясо, перемешанное с майонезом
7. Крекеры либо сухарики + майонез сеточкой

Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Затем перевернуть салат на блюдо и украсить.

Бараньи ребрышки с пивом и изюмом

Понадобится:

1 кг бараньих ребрышек

100 г изюма без косточек

1 стакан темного пива

100 г майонеза

По 0,5 чайной ложки сухой горчицы, шафрана, молотой паприки

Черный молотый перец, сахар, соль по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Ребрышки промыть и обсушить салфеткой.

Изюм промыть, залить пивом и оставить на 1 час.

Смешать шафран, паприку и горчицу. Добавить соль, сахар, черный молотый перец. Приготовленную пряную смесь добавить в майонез, перемешать до однородной консистенции.

Пряной смесью обмазать со всех сторон подготовленные ребрышки и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Далее обжарить ребрышки с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом по 5-6 минут с каждой стороны. Затем переложить в сотейник, добавить пиво с изюмом и тушить и тушить на слабом огне до готовности.

Рыба с яблоками в фольге

Очень вкусное, сочное и ароматное блюдо.

Понадобится:

2 филе скумбрии или некрупной трески

1 крупное яблоко

1 крупная головка лука

1/2 стакана арахиса

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка растопленного сливочного масла

1 столовая ложка лимонного сока

1/2 чайной ложки молотого имбиря

Соль

Перец

На сухой сковороде без масла обжарить арахис. Очистить его от шелухи и потолочь.

Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле.

Каждое филе натереть с обеих сторон солью и перцем. Сбрызнуть лимонным соком.

Яблоко натереть на крупной терке, добавить к нему обжаренный лук, толченный арахис, имбирь. Все перемешать, выложить ровным слоем на внутреннюю сторону одного филе. Сверху накрыть другим филе, слегка обжать. Получится целая тушка.

Смазать тушку сливочным маслом, аккуратно завернуть в фольгу, поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусов в течении 20-25 минут.

Перед подачей фольгу снять, а рыбку нарезать порционными кусками.

На заметку!

Любой любимый салат или закуску можно выложить и украсить тематически и празднично.

К примеру, так…

или так…

А можно так…

А, учитывая, что в этом году 23 февраля совпадает с масляной неделей и все пекут блины, то и блинчики можно подать виде «звезды», дополнив сметаной, вареньем или икрой.

С праздником, дорогие защитники!