Новогодние десерты 2026 год

Что делает новогодний вечер по-настоящему волшебным?  Атмосфера, подарки, близкие люди и, конечно же, десерты!

Без сладких блюд не обходится ни один праздничный стол. Их с нетерпением ждут и взрослые и дети.

Торт «Подкова счастья»

Подкова — символ удачи, изобилия и защиты! Десерт в форме подковы не только украсит новогодний стол, но и по поверьям, принесет с собой удачу.

Этот торт станет не просто десертом, но настоящим талисманом вашего праздника.

Понадобится:

3 яйца

180 г сахара

180 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

400 мл сливок 33%

150 г сахарной пудры

200 г свежих ягод (малина, клубника)

100 г шоколада для украшения

Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать корж в предварительно разогретой до 180° градусов духовке 20-25 минут.

Полностью остудить.

Если нет формы подковы, можно вырезать шаблон из картона.

Вырезать из коржа по форме 2 подковы.

Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой.

Коржи промазать кремом и ягодами.

 Украсить торт кремом, ягодами и растопленным шоколадом.

Шоколадный рулет без выпечки с творожным кремом и мандаринами

Красивый, простой и очень вкусный десерт из коржа на основе печенья с нежным кремом и сочными фруктами.

Понадобится:

50 г сливочного масла

200 г печенья

30 г какао-порошка

160 г сгущенного молока

150 г творога

4–5 штук мандарин

Растопить сливочное масло и остудить.

Печенье измельчить в крошку и смешать с какао. Добавить сливочное масло и 100 г сгущенного молока.

Соединить творог и оставшиеся 60 г сгущенного молока. Пробить блендером до однородности.

Массу из печенья раскатать в тонкий прямоугольник между двумя листами пергамента или пищевой пленки. Обрезать неровные края.

Распределить по основе творожный крем. На один край вплотную друг к другу выложить очищенные мандарины. Дольки должны располагаться параллельно пласту.

Свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

«Мандарины в снегу»

Десерт «Мандарины в снегу» — нежный, легкий и по-настоящему зимний.

Понадобится:

5 мандарин

500 г сметаны 20%

100 г сахара

100 мл воды

15 г желатина

Ванилин

Очистить мандарины. Наколоть их на деревянную шпажку друг за другом.

Замочите желатин в холодной воде примерно на 15 минут, затем прогреть, не доводя до кипения. В эту массу частями ввести сметану и ванилин, хорошо перемешать.

Взять литровую пластиковую бутылку и отрезать ее верхнюю узкую часть. На дно емкости вылить несколько ложек сметанно-желатиновой массы. Поставить бутылку на 20 минут в холодильник. В центр бутылки установить шпажку с мандаринами. Сверху закрепить конструкцию с фруктами другой шпажкой.

Заполнить бутылку сметанной массой и поставить в холодильник на пару часов.

 Аккуратно разрезать бутылку сбоку и достать десерт. Посыпать его кокосовой стружкой и нарезать на ломтики.

Кусочки мандаринов будут как будто погружены в снег.

Такой десерт прекрасно украсит стол на Новый год.

Брауни «Елочки»

Понадобится:

4 яйца

100 г муки        

275 г сливочного масла

350 г сахара

75 г какао

200 г сахарной пудры

1 чайная ложка лимонного сока         

2 столовые ложки воды

Зеленый пищевой краситель

Взбить миксером размягченное масло и сахар. В полученную смесь по одному ввести яйца, продолжая взбивать. Добавить муку, какао и аккуратно перемешать.

Выложить массу в форму и готовить в духовке 40 минут при температуре 180℃.

Остудить бисквит и разрезать его на треугольники.

Смешать сахарную пудру, лимонный сок, воду и зеленый пищевой краситель.

Украсить бисквитные треугольники получившейся глазурью и кондитерской посыпкой.

С наступающим Новым годом!