Рецепт диетического печенья

Вкусные сладкие, но полезные диетические блюда можно приготовить и порадовать ими не только гурманов, но и людей страдающих сахарным диабетом.

Какие шедевры только не готовят наши кулинары. Порой настоящие шедевры, смотрел бы и любовался! И что же, людям больным сахарным диабетом, нарушать на праздники диету? К сожалению, в кулинарных отделах не найдешь. Но это не повод расстраиваться, сладости можно приготовить самим! Красиво, вкусно и полезно!

Диетическое печенье «Дракон и змейки»

Ингредиенты:

• 250 г маргарина
• 200 г ржаной муки
• 300 г пшеничной муки
• 100 г кефира
• 0,5 чайной ложки соды
• Соль, заменитель сахара.
• Для глазури:
• 1 столовая ложка какао
• 0,5 стакана воды
• 200 г заменителя сахара
• Белок одного яйца.

На стол высыпаем муку, на муку кладем маргарин и рубим ножом до получения крошки. Добавляем 100 г кефира, соду, соль и заменитель сахара. Замешиваем тесто. Затем его раскатываем и вырезаем фигурки дракона и змея. Формочкой вырезаем «камни». Подставки для Змей и Дракона. Выкладываем на лист, смазанный растительным маслом, ставим в предварительно нагретую духовку и выпекаем.
Перемешиваем сахарозаменитель с водой и ставим варить до пробы на толстую нитку. Ложечкой из кастрюли берете немного сиропа, слегка охладив, берете каплю сиропа большим и указательным пальцем. Быстро сдвигаете и раздвигаете пальцы. Между пальцами будет появляться тонкая нитка. Добавляем какао-порошок. Перемешиваем, чтобы не было комочков, и убираем с огня.
Миксером взбиваем белок с подсластителем в крупную пену.
Готовые фигурки покрываем шоколадной глазурью и украшаем взбитым белком. Расставляем на блюде композицию.
Приятного аппетита!

---

© Женский журнал «По женски» | Диетические рецепты