Легкие ароматные супчики

Традиционный обед начинается с… супа! Лето пора легких, ароматных и аппетитных  супчиков.

«Театр начинается с вешалки», а суп с бульона! В чем секрет вкусного супа?  В правильно приготовленном бульоне!

«Суп (от французского слова —  soupe) – любое сочетание рыбы, мяса, грибов, овощей, отваренных в воде можно назвать супом»

Насыщенный ароматный домашний бульон разве может сравниться с бульоном из кубика? Конечно, нет!

Лето – пора легких ароматных супчиков, которые вдобавок ко всему помогут бороться с лишним весом!

Рецепты на любой вкус

Каждый человек имеет свой вкус, как говорится «на вкус, на цвет, товарищей нет».

На сайте «http://vkuso.ru/»  есть  много пошаговых рецептов на любой  вкус, даже самый привередливый.

• Борщи и Ботвиньи
• Грибные супы  и супы из морепродуктов
• Картофельные супы и супы из птицы
• Пивные супы и холодные
• Хлебный суп и суп с фрикадельками

И много, много разных супов с фотографиями.

Суп «Синьор Помидор»

Понадобится для супа:

1 кг спелых помидор

1 стручок острого перца

2 головки лука

Соль, зеленый лук, душистый перец, специи

Продукты для соуса Песто:

50 г сыра Пармезана

50 г зеленого базилика

2-3 зубчика чеснока

100  оливкового масла

3 столовые ложки кедровых орешек

Соль по вкусу

Приготовление супчика:

В кипящую воду на несколько секунд опустить помидоры. Снять кожуру, мякоть размять вилкой. Почистить лук, удалить семена у перчика. Перчик и лук мелко порезать смешать с томатным пюре, добавить необходимое количество воды. Поставить будущий  супчик на огонь, довести до кипения. Добавить в суп специи, душистый перец и поварить 15-20 минут. Снять с плиты и взбить блендером. Готовый суп украсить зеленью. В супчик можно добавить соус Песто.

Для соуса все ингредиенты взбить блендером до однородной массы.

Соус можно намазывать на хлеб.

Витаминный суп «Морковок»

Витаминный суп «Морковок» понравится и взрослым и деткам.

Понадобится:

4 куриных крылышка

3 моркови

1 столовая ложка муки

Соль, зелень

Приготовление:

Промыть крылышки, морковь. Морковь почистить и нарезать ломтиками. Крылышки и морковь  отварить в подсоленной воде. Готовые продукты  вынуть из бульона. Бульон процедить. Развести муку небольшим количеством бульона, тщательно перемешать и вылить в бульон. Морковь измельчить в блендере до состояния пюре. Морковное пюре слить в бульон, добавить крылышки, поставить на огонь и прокипятить в течении 5 минут. Готовый суп посыпать зеленью.

Подавать суп со сметаной.

Молочный суп «Оранжевый»

Понадобится:

300  мякоти тыквы

1,5 литра молока

2 столовые ложки манной крупы

20 г сливочного масла

Соль, сахар по вкусу

Приготовление Супчика «Оранжевый»:

Мякоть тыквы порезать мелкими кусочками и распарить. Готовую тыкву размять до состояния пюре.

Молоко довести до кипения, посолить, добавить масло и влить  его тыквенное пюре. Перемешать добавить манку, вновь поставить на огонь довести до кипения и поварить 5-7 минут.

По желанию добавить в супчик сахар.

Приятного аппетита!