Уютный журнал По-женски

Главная » Полезные советы » Домашние хитрости. 12 советов для кухни

Домашние хитрости. 12 советов для кухни

Несколько советов, которые помогут облегчить жизнь: пригодятся для ухода за утварью, обработки продуктов и откроют тайны приготовления здоровых и вкусных блюд.

Привычные для нас вещи, обычно мы делаем, совершенно не задумываясь о том, что, сделав их по-другому, добавив немного фантазии, мы могли бы сильно упростить себе жизнь.

Вернуть блеск посуде из нержавейки

Чем почистить нержавейку, чтобы она блестела как новая?

Водкой! Водка поможет удалить темные пятна вернуть блеск и посуде из нержавейки. Для этого нужно просто смочить в ней ватный диск и протереть поверхность.

Яичная скорлупа не попадет в блюдо

Если разбивать яйца о ровную поверхность стола, а не о край миски или лезвием ножа, кусочки скорлупы не попадут в блюдо.

Нежные пироги

Хотите, чтобы ваши пироги были более нежными и рассыпчатыми?

Кладите в тесто только желтки!

Пшено без горького вкуса

Если пшено промыть несколько раз в теплой воде, а когда вода станет полностью прозрачной, обдать крупу кипятком, пшено не будет иметь привкус горечи.

Чтобы рыба не разваливалась

Частенько случается, что при варке рыба разваливается. Чтобы этого не случалось, в воду надо добавлять немного свежевыжатого сока, а кастрюлю не надо накрывать.

Как определить кислый ли лимон

Определить кислый лимон или нет, можно по толщине цедры.

Плоды с тонкой кожицей – самые кислые.

Очистить миндаль

Намного проще очистить миндаль от кожицы, если прокипятить его в течении 5 минут, а затем вынуть из горячей воды, залить холодной и остудить.

Обогатить суп витаминами

Готовите суп? Перед тем как отключить кастрюлю с супом, добавьте в него свежевыжатый овощной сок: морковный, капустный, томатный.

Это обогатит суп витаминами и полезными веществами, а также усилит вкус.

Отбивая мясо

Перед тем как отбивать мясо рекомендуется смочить доску холодной водой, если вы пользуетесь деревянной доской. Зачем? Сухое дерево доски не будет впитывать мясной сок.

Отбить мясо очень аккуратно и не так шумно можно если завернуть мясо в плотный пакет из полиэтилена или в пищевую пленку. После такого «пеленания» брызги от мяса при его отбивании не будут разлетаться в стороны.

Положив под разделочную доску (на которой вы будете «колотить» мясо) любое полотенце, вы сделаете весь процесс более бесшумным.

Заменитель майонеза

Майонез можно заменить соусом из сметаны с 1 чайной ложкой горчицы и растертым яичным желтком.

Рецепт сметанного соуса с желтками

Понадобится:

100 мл сметаны

2 яичных желтка

1 чайная ложка горчицы

1/5 чайная ложка молотого кориандра

2 столовые ложки лимонного сока

1 щепотка соли

1 щепотка сахара

Сметану налить в подходящую посуду.

Жирность сметаны может быть любая. Но чем жирнее сметана, тем гуще получится соус.

Но, учитывайте, что вареные желтки еще больше загустят соус!

Добавить к сметане горчицу, перемешать, выдавить сок лимона, проследив, чтобы в соус не попали косточки.

 Для большего цитрусового аромата можно добавить немного цедры лимона.

Далее добавить молотый кориандр.

Отварить куриные яйца, остудить, почистить и отделить желтки.

С помощью вилки или блендера измельчить до кашеобразного состояния.

Отправить желтки в емкость с соусом.

Перемешать, перелить в соусник и можно подавать на стол к любым блюдам!

Драники в вафельнице

Картофельные драники можно приготовить в вафельнице!

Драники готовятся считанные минуты и получаются хрустящими и очень вкусными.

Очистить тефлоновую сковороду

Чем и как почистить сковороду с тефлоновым покрытием?

Очистить от нагара внутри тефлоновую сковороду поможет такой способ:

2 столовые ложки картофельного крахмала растворить в 200 мл воды. Вылить в посудину, поставить на огонь и прокипятить смесь 15 минут.

Затем вылить крахмальный состав, а тефлоновую поверхность сполоснуть и протереть мягкой губкой.

После очистки вытереть сковороду насухо.

Еще по теме: Полезные советы

Написать ответ