Огуречные канапе красивые и вкусные

«…Спелые, зелёные,

Свежие, солёные,

И в окрошку, и в салат…»

А какие вкусные и очень симпатичные огуречные канапе! Готовятся на раз, два и нравятся всем без исключения.

Из огурцов можно готовить не только салаты и соленья, но и массу других очень интересных блюд. Попробуйте удивить близких огуречными канапе.

Небольшие бутербродики «на один зубок» с куриной печенью или пикантной творожной массой, или с сыром и чесноком или с семгой и кунжутом на хрустящей гренке с огуречной «розой» или «корабликом» привлекут внимание и станут отличной закуской на праздничном столе, к аперитиву или просто порадуют близких за завтраком.

Канапе с сыром и чесноком

На 10 канапе

Понадобится:

1 длинный огурец

1 вареное яйцо

1 плавленый сырок

1-2 зубчика чеснока

Майонез

Укроп

Приготовление:

Помыть огурец и нарезать вдоль на длинные тонкие полоски.

Почистить яйцо и натереть на терке. Сыр также натереть на терке.

Почистить чеснок и пропустить через пресс.

Смешать яйцо, сыр, чеснок. Заправить майонезом и перемешать.

Совет

Не кладите много майонеза, масса должна быть густой.

На каждую огуречную полоску выложить сырно-яичную массу и свернуть рулетиками.

Нарезать кружочками хлеб и посадить на него огуречные рулетики.

Канапе с печенью

На 10 канапе

300 г готовой куриной печени

1 большой огурец

1/2 сладкого перца

10 зерен консервированной кукурузы

Укроп

Соль

Перец черный молотый

Приготовление:

Огурец помыть, нарезать длинными кружочками.

Размять печень и с помощью кондитерского конверта красиво выложить на каждый огуречный кружочек.

Перец нарезать полосками, украсить огурчики с печенью. Сверху положить по зернышку кукурузы и веточки укропа.

Канапе с семгой и кунжутом

Понадобится:

1 длинный огурец

100 г филе слабосоленой кеты, семги или форели

70 г сливочного крем-сыра

2 чайные ложки кунжута

Приготовление:

Нарезать огурец длинными пластинами.

Размять вилкой сыр, смешать с кунжутом.

Нарезать рыбу длинными пластинами. Смазать сыром каждую пластинку огурца. Сверху выложить рыбку. Свернуть рулетиками и нанизать их на деревянные шпажки.

Канапе с огурцом в виде корабликов

Понадобится:

Хлеб

 Творожный сыр с зеленью

Свежий огурец

Приготовление:

Нарезать хлеб, каждый ломтик хлеба разрезать на 6 частей.

Огурец нарезать тонкими слайсами.

Творожный сыр намазать на хлеб.

Нанизать на шпажки огурец и воткнуть в хлеб с творогом.

Паста для канапе

Понадобится:

1 небольшой свежий огурец

50 г творога

 50 г сливочного масла

Укроп, петрушка, зеленый лук

 соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Растереть творог с маслом, посолить, поперчить.

Промыть зелень и огурец, измельчить. Смешать с творожно-масляной массой.

Намазать на кусочки пшеничного или ржаного хлеба.

Огуречные канапе можно делать с чем угодно: креветками, сельдью, шпротами, помидорами…, со всем, что вам нравиться.

Приятного аппетита!