Аппетитные и безумно вкусные бутерброды

Бутерброды настолько популярны, что их едят и на завтрак, и на обед, и на ужин, и во время перекусов, да и на праздничном столе они занимают не последнее место.

Слово «бутерброд» означает «масло (и) хлеб», то есть «хлеб с маслом». Но… сегодня кроме масла, на хлеб кладут всевозможные продукты, все что душе угодно.

В мире существует более двухсот рецептов всевозможных бутербродов, только называют их по-разному:

• Донки бургер в Китае
• Чемита в Мексике
• Чип батти в Великобритании
• Денер-кебаб в Турции
• Фишбретхен в Германии

Особенно бутерброды популярны в скандинавских странах, но и в России, и в других странах бутерброды тоже любят, несмотря на предостережения медиков и диетологов. Потому как вкусно, сытно и быстро. А чтобы бутерброды не были вредными для организма, готовить их нужно самим и из полезных продуктов.

Канапе с сервелатом, сыром и овощами

Канапе — французский мини-бутерброд. Маленькие бутерброды из гренок могут быть приготовлены из самых разных продуктов.

«Канапе́ — крошечные бутерброды массой 10—30 г, толщиной 0,5—7 см. Бутербродики из гренок, нарезанных разной и съестной основы, насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку». Википедия

Понадобится:

200 г сервелата

3-4 помидора

2-3 огурца

20 ломтиков сыра в нарезке

10 маслин

Белый хлеб

Оливковое масло

Приготовление:

Нарезать хлеб с помощью формочки для печенья вырезать из хлеба цветочки.  Сбрызнуть цветочки маслом и обжарить.

Вырезать цветочки из ломтиков сыра. Помидоры нарезать кружочками, огурцы тонкими лентами, а сервелат овалами.

На шпажку нанизать половинку маслины и рюшкой огурец – это будет нижняя часть.

Далее собрать нижнюю часть: на хлеб положить

1. Сыр
2. Листик салата
3. Помидор
4. Сервелат, свернутый трубочкой

Соединить верхнюю и нижнюю части.

Кростини с грушей

«Крости́ни (итал. crostini) — маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. Они могут быть представлены в различных вариантах с любыми продуктами. Подавать их можно как с теплыми, так и с холодными напитками».

Понадобится:

1 цельнозерновой хлебец

1 груша

140 г творожного сыра

2-3 ложки меда

50 г грецких орехов или кедровых

1 столовая ложка лимонного сока

оливковое масло.

Приготовление:

Хлебец разрезать пополам, полить небольшим количеством оливкового масла, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 10-15 минут.

Подрумянить на сухой сковороде орешки.

Грушу нарезать тонкими слайсами, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Кростини намазать сыром, сверху положить кусочки груши, посыпать орехами и полить медом.

Брускетта с помидорами

Брускетта — популярная итальянская закуска.

«Брускетта — традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо, в наше время — закуска-«антипасто» перед основными приемами блюд для «поднятия аппетита». Википедия

Понадобится:

6 ломтиков белого хлеба

140 г творожного сыра

12 помидор черри

2 зубчика чеснока

4 столовые ложки оливкового масла

Зелень, соль

Приготовление:

В оливковое масло выдавить через пресс чеснок, перемешать и оставить на 15 минут. Положить в чесночное масло помидоры, перемешать и выложить в форму.

Запекать помидоры 5 минут. Готовые черри посолить.

Оставшееся чесночное масло нанести с помощью кисти на хлеб и подрумянить его на сковороде.

Остывший хлеб намазать сыром, сверху положить помидорки, и обсыпать зеленью.

Крок-месье и Крок-мадам

Крок-месье и Крок-мадам — блюда французской кухни

«Крок-месье (французское слово croque-monsieur) — блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Готовится на гриле, в сковороде или в духовке. Блюдо подается горячим. Вариант крок-месье с поджаренным яйцом сверху называется крок-мадам». Википедия

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба

4 кусочка ветчины

4 ломтика сыра

1 яйцо

сливочное масло

оливковое масло

Хлеб смазать сливочным маслом, сверху положить кусочек ветчины, на нее сыр, затем опять ветчину и опять сыр.

Накрыть бутерброды кусочками хлеба.

На сухой сковороде подрумянить бутерброд до золотистой корочки с двух сторон.

Совет

Можно обжарить бутерброд, добавив на сковороду немного оливкового масла. Можно приготовить Крок-месье и в духовке.

На второй сковороде пожарить яйцо по размеру бутерброда.  Положить яйцо-глазунью на один из бутербродов, это будет «Крок-мадам».

 Это интересно!

Впервые крок-месье появился в меню парижского кафе в 1910 году. В 1919 году был упомянут в книге Марселя Пруста «Под сенью девушек в цвету». Происхождение названия блюда точно не известно. Согласно одной из теорий, оно образовалось от французского глагола croguer (хрустеть), и обращения «месье».

Блюдо подается горячим. Вариант крок-месье с поджаренным яйцом сверху называется крок-мадам.

Приятного аппетита!