Артишок — полезные свойства

Удивительно похож на чертополох, интригующее название – артишок, лекарство и деликатес. А вы пробовали?

В последнее время модно следить не только за своей фигурой и внешним видом, но и за своим здоровьем тоже. И это неудивительно, с плохим здоровьем трудно добиться потрясающего внешнего вида. Еда является для нас основным лекарством и источником энергии. Если в свой рацион включить артишок, то нетрудно будет соблюдать основное правило: еда должна быть лекарством, а лекарство – едой. И, что же такое артишок?

Артишок — род растений семейства Астровые. Название произошло от арабских слов al-khurshūf, через итальянское сarciofo. Латинское слово Cynara L. В переводе на русский язык – земляная колючка.

Артишок – это овощ, нераскрывшаяся корзинка будущего цветка. В России пока еще экзотический овощ, но во всем мире это признанный деликатес, выращиваемый с незапамятных времен. И древние греки, и древние римляне ценили артишок выше других овощей.

Полезные свойства артишока

Полезные свойства артишока, поистине неиссякаемы. Артишок снижает уровень холестерина в крови, а этим самым спасает сосуды от старения, помогает сохранить сердце здоровым. Улучшает обменные процессы в организме.
С древних времен артишок использовали как противоядие, так как он помогает очистить организм от токсинов при интоксикации различными веществами.
Артишок улучшает работу желчного пузыря, почек и печени. Снадобья из артишока смягчают запах пота, возбуждают аппетит, укрепляют волосы, делают свежим дыхание и способствует увеличению полезных бактерий в кишечнике.
И еще есть «талант» у артишока! Какой?
Свежий сок артишока помогает похудеть и вернуть мужскую силу. В свежем виде этот овощ содержит громадное количество витаминов, растительный белок, углеводы, и совсем немного жиров.

Чем еще полезен артишок?

Артишок пригоден и для сервировки стола. Его используют и для закусок, и для жарки и тушения. По вкусу артишок напоминает вкус ореха.
Это интересно
В небольшом городе Кастровилл, находящемся в Калифорнии, ежегодно проходит праздник, на котором выбирается Королева артишоков. Одной из таких королев была Мэрилин Монро. Эти празднования вдохновляют людей на артишоковые кулинарные изыски.

Кому не в радость артишок

Приятный вкус, превосходная еда и лекарство, артишок противопоказан при кормлении грудью, так как уменьшает количество молока. С осторожностью следует относится к нему и людям с пониженной кислотностью желудочного сока.
Артишок – удивительное рядом растение! Оглянитесь по сторонам, сколько кругом еще полезного и удивительного.