11 советов для экономии на кухне

Совсем ни так давно считалось, что на еде экономят только бедные. Но сегодня ситуация изменилась, экономят все! Более того, разумная экономия на кухне стала трендом!

И здесь дело даже не столько в экономии, сколько в разумном подходе!

Предлагаем советы, которые надежно защитят бюджет от лишних трат.

Покупайте птицу и рыбу правильно

Курицу и рыбу выгоднее покупать целиком, так как разделав курицу или рыбу на несколько частей, можно приготовить сразу несколько блюд.

Из одной курицы можно получить филе, окорочка, крылья и основу для супа.

Покупая целую рыбу, кроме филе у нас еще есть кости, шкура, голова из которых получается прекрасный рыбный бульон или суп.

«Одно из главных правил экономии на кухне

Покупайте птицу целой тушкой, мясо — большим куском на косточке, а рыбу — целиком вместе с головой».

Стебли зелени

При использовании свежей зелени часто остаются стебли. Многие их выбрасывают, а зря! Стебли можно мелко нарезать и заморозить, а затем использовать при приготовлении бульона.

А можно просто мелко нарезать и обжарить вместе с другими овощами, чтобы использовать их в любом блюде.

Стебли мяты можно замочить в красном винном уксусе. Через 4-5 дней будет отличная заправка для салата.

Сетка из-под овощей

Купили лук, чеснок, морковь, яблоки… в сетке, овощи и фрукты съели, а сетки отправили в мусорное ведро. Стоп! Не нужно этого делать! Сетка из-под овощей и фруктов может еще послужить!

С помощью сетки можно бережно очистить кастрюлю или сковороду с тефлоновым покрытием.

Если на губку надеть пластиковую сеточку — ее абразивные свойства возрастут в разы и ей станет по плечу даже сильный налет на ванне или унитазе.

Засор в раковине

Засорился сток в раковине, что делать?

Растворить таблетку для посудомоечной машины в воде и вылить в сток.

Таблетка ликвидирует мелкую пробку и устранит неприятный запах.

После очистки раковину тщательно промыть.

Кстати

Жировую пробку может растворить горячая вода. Для этого в сток нужно влить не менее 5 л воды.

Отмыть масленку

Отмыть масленку можно без моющего средства, просто помыть горячей водой и обдать ее крутым кипятком.

Как сделать кондитерский мешок?

Хочется украсить выпечку розочками, звездочками или другими фигурками, а подходящих инструментов для этого нет…

Пакеты из-под сгущенки, майонеза, кетчупа, детского пюре имеют удобный пластиковый носик, который прочно закреплен и не вывалится под давлением.

 Для начала необходимо очень тщательно промыть водой, затем обдать изнутри кипятком, чтобы не остались никакие частички предыдущего продукта. А после мытья просто отрезать донышко, наполнить массой и ваять.

Бутылочка из-под кетчупа

Бутылочка из-под кетчупа может заменить кондитерский шприц. Из этой емкости можно не только украшать торт, но и порционно наливать тесто на сковороду для блинов.

Зеленый лук на подоконнике

Горшок для выращивания зелени можно сделать из коробки из-под молока или сметаны.

Просто насыпать грунта, посадить лук либо любую зелень и поставить на подоконник.

Наточить режущие поверхности блэндера

Режущие поверхности блендера наточить может любая хозяйка.

Для этого разрезать лимон на несколько кубиков и заморозить их. Затем опустить замороженные кубика лимона в чашку блендера и запустить прибор на 1-2 минуты.  

После промывки блендера, лезвия будут как новые.

Больше соуса

Чтобы соуса получилось больше, если добавить в него замороженную морковь и измельчить ее в блендере вместе с другими составляющими.

Если нет пароварки

Можно обойтись без пароварки, если ее нет.

Заменить ее может обычное металлическое сито. Налить в кастрюлю воды, нагреть, сверху поставить сито. Положить в него продукты и накрыть крышкой.

Необходимо только следить за водой, чтобы она не выкипела до того, как блюдо приготовится.

Экономные котлеты

В мясной или рыбный фарш можно добавлять хлеб, овсяные хлопья, картофель, морковь, капусту.

Эти ингредиенты позволят сэкономить основной продукт, не ухудшая вкус котлет, тефтелей, ежиков…

Гречаники (гречневые котлеты)

Понадобится:

100 г гречки    

0,5 кг мясного фарша

2 яйца

1-2 головки лука           

2 зубка чеснока

Соль, перец      

2 столовые ложки майонеза

Панировочные сухари

Растительное масло для жарки        

Отварить гречку отвариваем в воде без масла, остудить.

Почистить лук и чеснок измельчить в блендере или на терке.

Смешать все ингредиенты, хорошо вымесить, чтобы получился однородный фарш.

 Если фарш рассыпается в руках, можно добавить еще одно яйцо. Масса должна быть пластичной, но не жидкой.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и отправить их на сковороду с подогретым растительным маслом.

Обжарить на среднем огне до готовности.

Вовремя жарки гречаники очень аккуратно перевернуть. Они очень нежные и могут развалиться. Поэтому лучше дождаться момента, когда хорошенько зажарится и схватится низ котлеток, а затем перевернуть.