Картофель на ужин, что может быть вкуснее?

Около 14 тысяч лет назад стали употребить в пищу картофель, и с каждым годом находчивые домохозяйки придумывают все новые и новые блюда из овоща, который выращивают даже в Космосе. Более того, если есть желание похудеть можно попробовать картофельную диету от индейцев, подробнее о ней тут.
Картофель, поистине народный кумир! О нем складывались стихи и баллады, и даже гимн картошке посвятили! Что говорить о блюдах из картофеля? Вкусные, ароматные, доступные!

Запеченный картофель «Фейерверк»

Запеченный картофель, объедение! А как запечь картофель в духовке? Проще простого!
Понадобится:

• 8-10 картофелин
• 200 г сыра
• 3 моркови
• 2 головки лука
• 2 болгарских перца
• 200 г зеленого горошка
• Кинза, тимьян, соль, специи по вкусу.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:
Промыть и очистить картофель. Каждую картофелину надрезать вдоль. Натереть на крупной терке сыр и начинить им картофель.
Промыть, почистить и нарезать мелкими кубиками морковь и болгарский перец. Нашинковать мелко лук.
Форму смазать маслом. Выложить в нее картофель, вокруг которого поместить морковь, болгарский перец, лук, горошек. Посолить, посыпать приправами, рубленой зеленью. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовое блюдо подать к столу.

Пирог с картофелем и спаржей

Понадобится:

• 3-4 картофелины среднего размера
• 150 г спаржи
• 300 г слоеного теста
• 180 г тертого сыра
• 3 яйца
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 250 мл сливок
• Зелень, соль, перец.

Способ приготовления:
Помыть и почистить картофель. Нарезать его и припустить в воде до мягкости. Спаржу припустить.
Тесто разделить на 2-3 части. Смазать форму и выложить в нее тонко раскатанное тесто, сделав бортики. Смазать растительным маслом, положить следующий пласт теста и так уложить все тесто.
Далее положить слой из половины картофеля, посыпать его солью, перцем и мускатным орехом. В промежутки воткнуть спаржу. Сверху посыпать половиной сыра и петрушкой. Выложить оставшийся картофель. На картофель выложить оставшийся сыр, зелень. Смешать сливки с яйцами и залить пирог. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до готовности.

Картофель с мясом «Ленивый ужин»

Понадобится:

• 400 г мяса мякоти
• 6-7 клубней картофеля
• 1 луковица
• 1 столовая ложка растительного масла
• Тимьян, кари, соль, перец, базилик.

Способ приготовления:
Промыть и нарезать кусочками мясо. Промыть, почистить и нарезать пластинками картофель. Выложить в смазанную растительным маслом форму слой мяса, сверху слой картофеля. Посолить, поперчить, посыпать травами. Налить в форму немного воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, довести до готовности.

Картофельные корзиночки

Понадобится:

• 5-6 картофелин
• 1 яйцо
• 100 г сыра
• 100 г ветчины
• 6-8 помидор черри
• Петрушка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Помыть, почистить и натереть на терке картофель. Сыр натереть на терке и добавить (50 г) к картофелю. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и выложить в формочки для тарталеток. Можно в одну большую. Порезать мелко ветчину. Промыть и нарезать дольками помидоры. Добавить измельченную зелень. Выложить в формочки поверх картофельной массы. Сверху посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Совет
С начинкой можно экспериментировать, к примеру, ветчину заменить колбасой или куриным филе, положить побольше сыра, помидоры черри заменить обычными помидорами и т.д.