Суп из креветок с клецками

Морепродукты: крабы, креветки и другие дары подводного царства присутствуют с глубокой древности. Они вносят в наш рацион разнообразие, сохраняя при этом статус деликатеса.

Нежный ароматный суп из креветок полезный для здоровья. Креветки, впрочем, как и все морепродукты, прекрасный источник йода и других полезных веществ.

Для супа понадобится:

• 300 г креветок
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 столовая ложка сухого корня петрушки
• 20 г растительного масла
• Зелень, соль, перец

Ингредиенты для клецок:

• 20 г  манной крупы
• 30 г молока
• 1 яйцо
• 20 г сливочного масла
• Соль по вкусу

Приготовление супа:
Креветки отварить, очистить от панцирей и нарезать на кусочки.   Овощи промыть, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.

Готовим клецки:

Сварить вязкую манную кашу, остудить ее. Добавить яйцо и масло, перемешать. Из полученной массы сформировать клецки. Отварить их в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

В кипящий бульон положить овощи, варить 10 минут. Добавить мясо креветок и еще поварить 10 минут. Убрать суп с огня и дать настояться 10-15 минут.

При подаче на стол, в каждую чашку положить клецки и посыпать зеленью.

Польза супа

Ежедневно включая в свой рацион креветки, организм не будет нуждаться в меде и кобальте. Польза супа из креветок очевидна, к тому же он малокалориен: в 100г супа содержится 138 ккал.

Совет

Покупая креветки, следует обращать внимание на хвосты. Сильно загнутые хвосты говорят о том, что они были сварены сразу после улова и заморожены, как требуется по технологии. А чем прямее хвост, тем больше они пролежали, дожидаясь обработки. Черные головы говорят о том же самом.

Приятного аппетита!