Салаты с морской капустой

«Пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей», — мечта Гиппократа. Его мечту позволяет осуществить морская капуста.

Чем полезна морская капуста?

Уникальным составом! Морская капуста (ламинария) в своем составе содержит:

• Аминокислоты
• Альгинаты
• Полиненасыщенные жирные кислоты
• Макро- и микроэлементы
• Витамины

Ламинария по сравнению с обычной капустой, содержит вдвое больше фосфора, в 11 раз больше магния, в 16 – железа, в 40 раз – натрия.

По содержание йода в морская капуста может сравниться только с составом несъедобной кожуры грецких орехов!

И, что удивительно: никакая кулинарная обработка не влияет на содержание полезных элементов.

Рецепты салатов с ламинарией

Баночка морской капусты стоит недорого, по карману каждому. Все желающие могут запастись несколькими баночками этих водорослей, чтобы в случае неожиданных гостей быстренько порадовать вкусненьким салатиком. Да и себя побаловать витаминами!

Салат с курицей и сыром

Понадобится:

300 г куриного филе

150 г морской капусты

100 г плавленого сыра

3 яйца

1 средний маринованный огурец

Черный молотый перец

Майонез

Приготовление салата:

Отварить в подсоленной воде куриное филе. Отварить яйца.

Готовое куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Яйца почистить и натереть на терке либо нарезать кубиками.

Нарезать кубиками плавленый сыр.

Огурец нарезать полукружочками.

Выложить салат слоями, слегка промазывая каждый слой майонезом и посыпая перцем по вкусу.

Салат из морской капусты с консервированными кальмарами

Салат из морской капусты и кальмара не только безумно вкусен, но и полезен.

Ингредиенты для салата:

210 г консервированной морской капусты

400 г консервированных кальмаров

1 небольшой огурец

1 сладкий перец (яркого окраса)

1/2 банки оливок с лимоном

Немного оливкового масла и лимонного сока

Способ приготовления:

Помыть перец и огурец (у перца удалить семена), нарезать соломкой. Нарезать оливки колечками, кальмары порубить кольцами.

Слить с морской капусты лишнюю жидкость.

Соединить все ингредиенты.

Приготовить заправку:

Смешать оливковое масло с лимонным соком. Полученной смесью залить салат из морской капусты с кальмарами.

Дать салату немного настояться.

Подавать салат из морской капусты с кальмарами охлажденным.

Салат из морской капусты с морковью по-корейски

На 3-4 порции

200 г морской капусты

200 г моркови по-корейски

3 яйца

1 луковица

1 лимон

0,5 чайной ложки сахара

Черный молотый перец

3 столовые ложки растительного масла

Приготовление салата

Очистить лук, нарезать полукольцами, присыпать сахаром и залить соком лимона. Перемешать и оставить на 30 минут.

Яйца отварить, очистить и нарезать четвертинками.

В салатницу поместить морковь по-корейски и морскую капусту, слегка отжав, чтобы не было лишней жидкости.

Добавить замаринованный лук. Поперчить, заправить растительным маслом.

Сверху салата выложить четвертинки яиц.

Полезно знать

Ученые пришли к выводу, что морская капуста тормозит развитие склероза сосудов. Японцы яркое тому подтверждение, они ежедневно едят водоросли.

В Стране Восходящего солнца в 10 раз реже чем в других странах болеют атеросклерозом.