Сладости для новогоднего стола

Конфеты, шоколад, апельсины, мандарины – обязательный атрибут  новогоднего стола. А еще по праздничным законам в конце застолья подается что-нибудь такое… сладенькое!

В течение всего года большая часть населения планеты разрывается между любовью к сладкому и желанию похудеть. На Новый год полакомиться чем-нибудь вкусненьким может позволить себе каждый.

Новогодние вкусняшки готовятся с особой любовью. Лучше приготовить пирог, который у вас хорошо и вкусно получается, празднично его оформить, чем экспериментировать с чем-то экстравагантным. Либо потренироваться заранее, чтобы не испортить себе настроение в Новогоднюю ночь.

Торт «Зимняя ночь»

Понадобится:

1 стакан муки

3 яйца

150 г сливочного масла

0,5 стакана сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

Растительное масло

Для глазури:

50 г сливочного масла

4 столовые ложки 33% сливок

150 г горького шоколада

1,5 столовые ложки какао

1 столовая ложка меда

2 столовые ложки абрикосового джема

Для украшения:

Белок одного яйца, сахар

Приготовление:

Взбить растопленное масло с сахаром. Продолжая взбивать добавить по одному яйца. Смешать муку с разрыхлителем и  высыпать в взбитую смесь. Хорошенько перемешать вылить в форму и выпечь в духовке.

Шоколад поломать на кусочки и добавить в подогретые сливки. Массу растопить, но не кипятить! Добавить мед, масло ,какао и джем. Перемешать.

Готовый корж разрезать на три коржа. Промазать каждый слой глазурью.

Белок взбить с сахаром и нарисовать звезды.

Морковный пирог

Понадобится:

2 моркови

2 яйца

2/3 стакана муки

1/2 стакана растительного масла

1/2 стакана очищенных  грецких орехов

1 чайная ложка разрыхлителя

Цедра апельсина, корица, мускатный орех, ванилин

Для глазури:

3 столовые ложки сметаны

3 столовые ложки сгущенки

1/2 лимона

Приготовление:

Взбить в пышную пену яйца с сахаром. Добавить растительное масло и ванилин.

Промыть. Почистить и натереть на мелкой терке морковь. Раскрошить орехи Добавить все в яичную массу. Всыпать муку. Разрыхлитель, специи и цедру. Тщательно перемешать и выложить в форму. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов.

Приготовить глазурь, для этого взбить сметану со сгущенкой. Добавить лимонный сок.

Готовый пирог покрыть глазурью.

Печенье «Новогоднее»

Понадобится:

1-2 стакана муки

100 г сливочного масла

2 желтка

0,5 стакана сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

0,5 чайной ложки корицы

Ванилин

Для украшения:

1 яичный белок

0,5 стакана сахарной пудры

1 чайная ложка лимонного сока

Приготовление:

Растопить сливочное масло, добавить сахар и желтки. Перемешать, ввести муку, разрыхлитель, корицу, ванилин. Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Через час вынуть тесто из холодильника, раскатать в пласт и вырезать елочки, шарики и  звездочки. Выпечь в духовке печенье и украсить.

Для украшения взбить яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком.

Совет

Если есть желание, печенье можно сделать в форме козочек или барашек.

Приятного аппетита! С Новым годом!