Как приготовить овощной плов

Питательное, сытное, а еще и витаминное блюдо.

Понадобится:

• 0,5 стакана риса
• 4 моркови
• 3 головки лука
• 400 шампиньонов
• 100 г растительного масла
• 100г воды
• Специи для плова, соль, перец.

Приготовление плова

Промыть, очистить и натереть на крупной терке морковь. Лук почистить, ополоснуть холодной водой и нарезать кубиками. Обжарить в сотейнике лук и морковь.
Грибы слегка обжарить и выложить в сотейник к овощам, перемешать.
Промыть рис и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем промыть его в холодной воде. Выложить рис в сотейник к овощам с грибами. Хорошо перемешать. Влить воду, посолить, поперчить, добавить приправу для плова, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и томить до готовности. Приблизительно 20 минут. Жидкость должна вся испариться.
Готовый плов подавать в пиалках, посыпав зеленью. Можно приправить соевым соусом.
Приятного аппетита!