Диетические голубцы с индейкой

Превосходный рецепт приготовления голубцов с индейкой в соусе…

Понадобится:

Индейка – 1 шт

Капуста — 1 кочан

Молоко – 100 мл

Сливочное масло – 180 г

Мука – 1 ст ложка

Орехи грецкие и миндаль – 100 г

Яичный желток – 4 шт

Лук – 3 шт

Чеснок – 1 зубчик

½ – лимона

Мята 30-40 г

Специи по вкусу(перец черный, красный, соль…)

Приготовление:

Индейку разрезать порционными кусочками и смазать каждый маслом, посолить и поперчить. Вырезать кочерыжку у капусты и слегка отварить кочан капусты.

Дать воде стечь. Разобрать по листочкам капусту, положить, каждый кусочек индейки на капустный лист.
Мелко порубить лук и обжарить его в 2 столовых ложках сливочного масла.

Истолочь чеснок и орехи, добавить к луку, и еще немного обжарить, затем выложить на индейку.

Мелко порубить мяту и добавить к остальным ингредиентам. Свернуть капустные листы и уложить в кастрюлю с широким дном. Остатки капусты порезать и положить сверху на голубцы, и прижать тарелкой. Залить водой. Варить на среднем огне до готовности.

Пока готовятся голубцы – приготовим соус

Обжарить муку в масле залить молоком и варить постоянно перемешивания до густого состояния. Добавить яичные желтки, лимонный сок и посолить. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло и добавить в него красный перец , перемешать до окрашивания.
Готовые голубцы выложить на блюдо, залить соусом и перченым маслом. В качестве гарнира подать рубленую капусту.
Приятного аппетита!

---

© Женский журнал «По женски» | Диетические рецепты