Домашние хитрости. Советы для кухни

«Век живи, век учись! Каждый день приносит новые знания!» Много знаний не бывает! Хозяйки собирают годами советы по ведению домашних дел, особенно, что касается кухни: как хранить и обрабатывать продукты и как вкусно и полезно их приготовить.

У каждой хозяйки есть свои секреты и свои хитрости по ведению домашнего хозяйства.

 Без знаний и хитростей наша жизнь была бы намного сложнее!

Часто случается, что из-за собственного незнания мы по неосторожности портим продукты или же просто не имеем понятия, что, к примеру, разогревая бульон, не следует плотно закрывать крышку кастрюли, так как именно свободный выход пара предохраняет отвар от помутнения. А чтобы вода не убегала при варке, нужно положить сверху деревянную ложку.

Чайный налет

Как убрать чайный налет с посуды? Чем лучше всего отмыть?

Казалось бы что здесь сложного: купил чистящее средство и мой. Все отмывает!

Однако, магазинные чистящие средства бывает сложно смыть. Вот поэтому многие хозяйки используют обычную соду. С помощью губки с жесткой поверхностью налет легко убирается.

Кстати

С налетом может справиться и столовый уксус.

С грязью и жировыми отложениями на посуде легко справляется перекись водорода с содой.

Как очистить кастрюлю

Почистить пригоревшую кастрюлю от нагара можно с помощью соды.

Насыпать в кастрюлю 2-3 столовые ложки соды, залить водой и довести до кипения.

Идеальное маринование мяса, курицы и рыбы

При мариновании курицы, мяса или рыбы в основном используется кастрюля или миска. И все было бы замечательно, если бы маринад не оседал на дно и стенки емкости, а продуктам достается минимум.

Чтобы этого не происходило, нужно положить продукт (мясо, филе, курицу или рыбу) в полиэтиленовый пакет, залить маринадом и перемешать.

Продукт идеально промаринуется! Только не забудьте удалить воздух: сдавить пакет и завязать узел.

Как получить чистый сок лимона

Как выжать сок из лимона, чтобы в него не попадали косточки и мякоть?

Порой бывает это сложно сделать, но вполне возможно. Для этого завернуть половину лимона в марлю, слегка затянуть ниткой и отжать. Все лишнее останется в марле.

Как легко очистить киви

Срезать с обеих сторон киви «попки». Взять ложку, ввести в плод между мякотью и кожицей и провернуть. Кожица сама отделится от мякоти.

Если мясо долго тушится

Если добавить к тушеному мясу вымытую банановую кожуру, мясо быстрее приготовится. Оно будет мягким с изысканным вкусом.

Запеченное мясо с красивой корочкой

Если перед тем, как ставить мясо в духовку, намазать его медом либо гранатовым соком, оно будет с красивой поджаристой корочкой.

А можно обмазать кусок мяса коньяком, сухим вином или водкой.

Чтобы рис не слипался

Чтобы крупинки риса после приготовления не слипались, отваривать его нужно в пропорции не 1:2 (стакан крупы и 2 стакана воды), а на 1 стакан крупы три четверти воды. Так рис впитает меньше влаги и будет рассыпчатым.

Выключив огонь, нужно оставить кастрюлю с рисом на плите под крышкой, чтобы рис дошел до готовности.

Сочные внутри и хрустящие снаружи

Чтобы овощи после обжарки были сочными внутри и хрустящими снаружи, перед обжаркой их нужно проварить в кипящей воде 2-3 минуты.

Вернуть к жизни специи

Случается со временем специи теряют свой аромат, даже при соблюдении правильных условий хранения. Причина известна – испарение эфирных масел.

Это вовсе не означает, что они бесполезны! Вернуть их аромат можно, если перед использованием прогреть их на сковороде в течении 1 минуты.

Неспелая хурма

Многие, купив неспелую хурму, замораживают ее в холодильнике, затем размораживают.

Если неспелую хурму положить в бумажный пакет вместе со спелыми яблоками и оставить при комнатной температуре на 3-5 дней, она будет намного вкуснее.

На 1 кг хурмы понадобится 3 яблока.

Молотые орехи вместо панировочных сухарей

Ваши привычные блюда приобретут неповторимые, совершенно новые оттенки вкуса, если вместо панировочных сухарей использовать молотые орехи.

Заменитель майонеза

Добавив в сметану растертый яичный желток и столовую ложку горчицы, можно получить отличный соус, который заменит майонез.