Уютный журнал По-женски

Получайте раз в неделю полезные советы

Заполните форму

Главная » На кухне » Рецепты из морковного жмыха

Рецепты из морковного жмыха

…Выпил утром стакан свежеприготовленного морковного сока – и день удался!
Здравствуйте, уважаемые читатели журнала po-zhenski.ru.
О пользе морковного сока ходят легенды. Получают сок путем выдавливания жидкости из моркови.  Сок то мы выпьем, а остатки от моркови?  Куда же, каждый раз девать жмых? Выбрасывать? Но в  остатках от моркови, так называемом  жмыхе, витаминов не меньше!  Тот же кальций, фтор, железо, каротин! И все это в мусор! Постойте!  Из рыжих опилок можно  приговить  очень вкусные блюда. Попробуйте, возможно, вам понравится!
Полезная морковь рецепты

Конфеты «Морковкин горошек»

Продукты:

  1. 1стакан морковного жмыха.
  2. 1/2стакана сахара.
  3. Сок 1/2лимона.
  4. 2 столовые ложки дробленых грецких орехов.
  5. 1столовая ложка  растительного масла.
  6. Сахарная пудра.

Приготовление:

На медленном огне тушим жмых с сахаром и растительным маслом. Постоянно мешая, чтобы не подгорело, тушим  5 минут. Добавляем сок лимона и еще тушим 5минут, не переставая перемешивать. Добавляем орехи и даем немного остыть. Затем  лепим шарики величиной с грецкий орех. Шарики обваливаем в сахарной пудре и даем им немного подсохнуть. Конфеты готовы!

Морковный хлеб.

Ингредиенты:

  • 500г муки
  • 300мл воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 300г морковного жмыха
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2пакетика быстрорастворимых дрожжей
  • Соль

Из половины нормы  муки, воды и дрожжей делаем опару, и ставим в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем  остаток муки, замешиваем  тесто. Ставим в теплое место для подъема.  А в это время на оливковом масле до золотистого цвета поджариваем лук,  добавляем чеснок пассеруем минуту. Поджарку смешиваем с морковным жмыхом, солью и добавляем в тесто. Хорошо вымешиваем,  пока начинка вся не распределится  по тесту. Затем делаем три продолговатых батона, которые выкладываем на  смазанный маслом противень. На каждом батоне делаем диагональные надрезы, накрываем полотенцем и даем подойти. Затем выпекаем в духовке.

Суп «Оранжевое  настроение»

Ингредиенты:

  • 500г жмыха морковного
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 апельсина
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 10г тертого корня имбиря
  • По 1ч.л. зиры  и семян фенхеля
  • Соль

В кастрюле нагреваем масло и пассеруем нарезанный лук.  Затем добавляем измельченный чеснок и имбирь. Добавляем в кастрюлю жмых и пряности. Готовим 5 минут. Затем вливаем 1 литр горячей воды, солим и варим 20минут. За 5минут до окончания варки добавляем сок двух апельсинов и цедру с одного апельсина. Суп готов!

Запеканка с творогом

  1. 400г творога
  2. 300г жмыха
  3. Три яйца
  4. 200мл 20% сливок
  5. 100г сахара
  6. По  100г чернослива, кураги, изюма
  7. 4 ст.л. манной крупы
  8. 3 ст.л. муки
  9. 2 ст.л. топленого масла
  10. 1ч.л. разрыхлителя, соль, ванилин

Перемешиваем все продукты  блендером и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 50 минут.

Морковные кексы

Продукты:

  1. 200г жмыха
  2. 80г меда
  3. 60г сливочного масла
  4. 2 яйца
  5. 1/2стакана муки
  6. 4ст.л. геркулеса или зерновых хлопьев
  7. 1ч.л. разрыхлителя
  8. Соль
  9. 50г дроблёных грецких орехов и корицы

На водяной бане растапливаем  масло и мед. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем мед с маслом, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем и добавляем зерновые хлопья, жмых. Перемешиваем, раскладываем  в формочки. Сверху посыпаем орехами и корицей и ставим в разогретую  духовку. Выпекаем.

Посмотрите еще по теме:
Еще по теме: На кухне

Написать ответ