Торт «Свадебный» — символ семейного счастья

Произведение искусства, символ семейного счастья, главное блюдо свадебного стола и он же его Величество Торт. «Он сделан с любовью и только для вас!»

Торжественные события, дни рождения, юбилеи, и, конечно же, свадьбу просто невозможно даже представить себе без торта.

Его Величество важнейший элемент на свадебном торжестве, одна из свадебных традиций. Молодожены вместе разрезают торт, согласно поверью, чья рука окажется выше, тот будет  главным в семье. По правилам первый кусочек свадебного торта продается, как на настоящем аукционе. Торт – символ семейного счастья, символ сладкой жизни. После разрезания «Горько» уже не кричат, горько, осталось в прежней жизни, в прошлом.

Торт на свадьбу, заказать или приготовить

Подготовка к свадьбе трудное, но приятное время. Фота и свадебное платье – украшение, а свадебный торт – украшение стола. Чем вкуснее и красивее он будет, тем слаще будет жизнь. Многие это ответственное мероприятие доверяют профессионалам. Изготовление тортов на заказ – выгодное дело! Можно смело и спокойно спать и быть уверенным, что праздничный стол будет украшен настоящим шедевром.  Торты на свадьбу цены не завышены и на качестве не отражаются. Зависят они от веса и от цены продуктов, используемых при изготовлении.

Да, торт на свадьбу можно заказать, но можно приготовить и самим! Мастериц на Руси немало!

Рецепт торта бисквитного «Свадебного»

Рецептов бисквитных «Свадебных» тортов много. Но, есть один секрет приготовления… Какой же? Готовить торт надо с хорошим настроением и любовью!

Для торта массой 1500 г понадобится:

Для бисквита:

9 яиц

9 столовых ложек сахара

6 столовых ложек муки высшего сорта

1,5 столовых ложек крахмала

Крахмал делает бисквит более пористым, а главное бисквит не будет крошиться при резке.

Для масляного крема:

200 г сливочного масла

8 столовых ложек сгущенного молока

Для шоколадного крема:

100 г масляного крема

1 столовая ложка какао или 50 г шоколада

Для пропитки:

6 столовых ложек сахара

9 столовых ложек воды

Приготовление бисквита:

Для приготовления 3-х ярусного торта надо приготовить бисквиты 3-х диаметров:

1. Нижний ярус 2-3 пласта диаметром 25 см
2. Средний пласт, достаточно одного диаметром 17 см
3. Верхних желательно 2 пласта, диаметром 14 см

В большую кастрюлю налить воды, нагреть ее до 70-80 градусов. Смешать в небольшой кастрюле яйца с сахаром и поставить на водяную баню в большую кастрюлю.

Подогреть смесь до 40-50 градусов, постоянно взбивая. Подогретую  до нужной температуры массу снять с огня и постоянно взбивая охладить. Объем массы должен увеличиться в 2-3 раза. В охлажденную массу всыпать просеянную муку. Перемешать до однородной массы.

Нагреть духовой шкаф до 180-200 градусов. Формы смазать растительным маслом, присыпать мукой, либо выстлать пергаментной бумагой. Вылить тесто и испечь бисквиты.

Приготовление масляного крема

Взбить масло со сгущённым молоком.

Приготовление шоколадного крема:

В масляный крем  добавить какао и тщательно взбить. Либо добавить разогретый до жидкого состояния шоколад.

Приготовление пропитки

Сахар насыпать в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену. Охладить и можно добавить любые ароматизирующие вещества: сироп, коньяк.

Собираем торт

Коржи пропитать ароматизированным сиропом и собрать, промазывая шоколадным кремом.

По краям торта уложить розы, сделанные из масляного крема. Крем можно подкрасить, можно сделать разноцветные розы. На третий ярус можно посадить шоколадных голубей или лебедей из мастики. Вообще торт можно украсить по вашему усмотрению.

Торт  «Свадебный» — символ семейного счастья, и только Вам решать: изготовить  торт  на заказ или приготовить самим!

Счастья и удачи!