Рецепт | Судак с пряностями и грейпфрутовым салатом

Для приготовления этого блюда потребуется  400г филе судака и 1ст ложка растительного масла, и ещё некоторые продукты.

Ингредиенты для соуса:

• Тёмный соевый соус – 4ст ложки
• 2ст ложки тростникового нерафинированного сахара «Демерара»

Продукты для салата

• Кунжутное масло – 2ст ложки
• Рыбный соус – 1ст ложка
• Розовый грейпфрут – 1шт
• Апельсин – 2шт
• Зелень кинзы – 1ст ложка
• Молотый чили

Готовим маринад

Продукты:

• Светлый соевый соус – 2ст ложки
• Тёртый имбирь – 1ст ложка
• Чеснок – достаточно 1 зубчика
• Цедра лимона
• Анис, корица и молотая гвоздика

Маринад для нашего блюда готовим так: чеснок с цедрой истолочь, добавив пряностей, смешиваем с соевым соусом.  Далее нужно нарезать филе судака и добавить маринад, затем убирать  на 3 часа в холодильник.

После того, как рыба промариновалась, ее нужно очистить от маринада и обжарить. Разогреть масло на сковороде и обжаривать в течении 2- 3 минут

Соус готовим на отдельной сковороде. Слегка расплавленный сахар перемещать с темным соевым соусом. Довести, до кипения при этом постоянно помешивая.

Готовим салат

Для заправки салата, нужно перемешать кунжутное масло с чили и рыбным соусом.

Грейпфрут и апельсин очистить, затем нарезать кусочками и перемешать с кинзой и приготовленной заправкой.

В оригинале подавать блюдо рекомендуется в виде гнезда. Для этого выкладываем кусочки рыбы гнёздышком, а салат внутрь и поливаем соусом

Приятного аппетита!

---

© Женский журнал «По женски» | Рецепты