Скоромные блюда для праздничного стола

Весь народ с нетерпением ждет наступления Нового года, христиане же, готовятся к Светлому Рождеству Христову. Сложно устоять и соблюсти пост по всем правилам, но если все-таки хватает смирения и терпения праздник отмечать будет особо приятно.

Пост перед рождеством прекрасное время подумать о своей жизни и очиститься от грехов. Трудно, очень трудно отказаться от мяса, яиц, молочных продуктов, когда другие празднуют, готовят разные вкусности. Многие христиане предпочитают не праздновать в Новый год, но многие не могут остаться в стороне и полностью отказаться от праздника. Да, в общем-то, и зачем отказывать себе в удовольствии, пообщаться с семьей, и посидеть за праздничным столом. Можно посидеть за праздничным столом, накрытым в соответствии предписаниям Поста, возможно и родным понравятся скоромные блюда.

Замечательные блюда для скоромного стола

Ошибочно думать, что если мясо есть нельзя, то на столе должна одна трава быть. Можно столько вкусностей наготовить, что о мясе никто и не вспомнит.

Салат с морской капустой

Понадобится:             

300  вареной свеклы

1 банка морской капусты

1 большое зеленое яблоко

1 болгарский перец

80 г оливок без косточек

Растительное масло, перец

Приготовление:

Очистить от семян яблоко и нарезать кубиками. Свеклу почистить и нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец, удалив семена, мелко нарезать. Открыть банку с морской капустой, слить жидкость и соединить с остальными ингредиентами. Поперчить, поперчить и заправить растительным маслом.

Овощные рулетики

Понадобится:

1 кочан капусты (небольшой)

1 кг моркови

2 головки лука

1 корень сельдерея

1 корень пастернака

3 столовые  ложки томатной пасты

Растительное масло, соль, кориандр, перец, зелень

Приготовление:

Морковь промыть, одну нашинковать на крупной терке. Пастернак и сельдерей также натереть на крупной терке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Мелко нарезать лук и пассировать до прозрачности  на растительном масле. Добавить коренья и капусту. Влить воду, чтобы полностью покрывала овощи, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10-15 минут. Добавить томатную пасту, кориандр и тушить пока капуста не станет мягкой.

Оставшуюся морковь промыть и отварить в подсоленной воде. Готовую морковь нарезать вдоль тонкими полосками. На каждую полоску положить овощной начинки  и свернуть рулетиком. Рулетики выложить на блюдо и посыпать зеленью.

«Лапти» из картофеля

Понадобится:

4 крупных картофелины

200 г маринованных грибов

2 зубчика чеснока

Лист зеленого салата, подсолнечное масло

Приготовление:

Тщательно промыть картофель и, не снимая кожуры запечь в духовке. Запекать минут 30-40. В каждой картофелине сделать выемку, чтобы она по форме своей напоминала лапоть.

Мелко нарезать грибы, добавить пропущенный через пресс чеснок. Заправить подсолнечным маслом и нафаршировать «лапти». На блюдо выложить лист зеленого салата, а на него «лапти».

Приятного аппетита!