Палтус, тушеный со шпинатом и щавелем

Ингредиенты:

• 600-700 г палтуса
• 200 г помидор
• 2 луковицы
• 50 г щавеля
• 50 г шпината
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль, сахар, молотый перец, зелень по вкусу.

Готовим палтус

Промыть и почистить рыбу. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Свежие помидоры промыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать. Удалить семена.
Почистить лук и нарезать соломкой. Затем обжарить на растительном масле. В конце обжаривания положить помидоры. Готовые овощи переложить в сотейник, добавить тонко нарезанные листья щавеля и шпинат. Посолить, поперчить, добавить сахар. Заправить растертым чесноком и измельченной зеленью. Петрушкой, укропом и тем, что вам нравится.
Влить в сотейник воду так, чтобы она покрывала овощи. На овощи выложить рыбу. Поставить на слабый огонь и тушить до готовности.
Готовое кушанье выложить на блюдо, украсив зеленью. К блюду можно подать отварной картофель. Картофель полить растительным маслом и посыпать измельченной зеленью.
Приятного аппетита!