Уютный журнал По-женски

Главная » На кухне » Диетические рецепты » Кускус с капустой и лесными орехами

Кускус с капустой и лесными орехами

Кускус – традиционное блюдо Северной Африки, символ Восточной кухни.
Кускус изготавливают из манной крупы. Манную крупу сбрызгивают водой, и формируют крупинки, которые потом проходят термическую обработку, а потом высуживают. Кускусом очень часто на ближнем Востоке заменяют рис.
Кускус с капустой
Ингредиенты:

  • 250 г кускуса
  • 150 г лесных орехов
  • 250 г белокочанной капусты
  • Растительное масло
  • Соль, перец.

Приготовление Кускуса

В глубокую миску положить кускус, залить кипяченой водой, чтобы вода покрывала крупу. Оставьте на 10 минут, пока кускус не будет готов.
На сухой сковороде обжарить лесные орехи. Затем с орехов снять шкуру. Очищенные орехи порубите ножом.
Белокочанную капусту мелко покрошить, посолить, помять руками, чтобы дала сок. От этого капуста будет более сочной. Взять сковороду, разогреть, налить в нее растительное масло. Выложить в сковороду капусту и тушить до мягкости. В готовую капусту добавить орехи и кускус. Перемешать, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать. Подавать готовое блюдо, посыпав зеленью.
Приятного Вам аппетита!

Посмотрите еще по теме: