Уютный журнал По-женски

Получайте раз в неделю полезные советы

Заполните форму

Главная » Диеты » При недугах - Лечебные » Диетическое питание при панкреатите | Основные принципы питания

Диетическое питание при панкреатите | Основные принципы питания

Правильное питание при панкреатите – залог успешного выздоровления. Врач назначит лечение, но следить за вами он не в состоянии, поэтому здоровье поджелудочной железы в ваших руках.
диета при панкреатите
Рубец, появившийся на лице или на теле, мы замечаем сразу, и тут же начинаем искать методы избавления и как поправить ситуацию. Рубец, появившийся на поджелудочной железе, мы игнорируем: ни мы сами, ни окружающие нас люди его не видят. А надо бить тревогу!

Откуда берутся рубцы

Часть клеток поджелудочной железы умирает при каждом обострении панкреатита. На месте умерших клеток образуется рубец. На поджелудочной железе может быть целый рубцовый участок, который не будет выделять ферментов. Стоит очень задуматься!

«Три дороги, три пути»:

  • 1.Наплевать на себя и своих близких, терпеть адские боли и жить «сколько бог даст»
  • 2.Всю жизнь пить таблетки и « чужие» ферменты
  • 3.Соблюдать диетическое питание при панкреатите, и основные принципы питания.

Может быть лучше придерживаться диеты? Отказаться от колбасы, жареной картошки и сладостей и алкоголя. Бесспорно вкусные продукты, но они виновники заболевания, и этих мучительных болей.

Основные принципы диетического питания при панкреатите

При заболевании панкреатитом следует уделить питанию. Диетическое питание при панкреатите – основа выздоровления и дальнейшей счастливой жизни.

  • 1. Исключить «нездоровую» и тяжелую еду, фастфуд.
  • 2. Категорически нельзя кушать жареное, соленое, острое, все консервы и маринады, майонез, соусы и жирные подливы. Нельзя кушать и магазинные салаты, пить газированные напитки, употреблять сладости и сдобу: тортики, булочки, мягкий белый хлеб, халву, конфеты и даже мороженое.
  • 3. Отказаться надо и от продуктов в упаковке с большим сроком годности. Уж очень в них консервантов много!
  • 4. Белковые продукты – основа питания

Высококачественный белок должен присутствовать при каждом приеме пищи. В сутки белка требуется 120 г и не меньше. Кушать 6 раз в сутки.
Белок находится в говядине, кролике, индейке и курице, а также в телятине и нежирных сортах рыбы.
Диетическое питание при панкреатите зависит еще и от того как блюдо приготовлено и сколько его можно кушать.

Мясо и рыба

Мясо и рыбу надо либо отваривать, либо готовить на пару. Из мяса и рыбы можно готовить тефтели и котлеты, но без добавления хлеба, манки и яиц.

Молочные продукты

  • 1. Творог можно кушать не кислый и нежирный. Можно готовить запеканки.
  • 2. В рацион должны входить некислые кефир, простокваша и ряженка.
  • 3. Сыр употреблять в пищу не острый и с минимальной жирностью.
  • 4. Сметану, сливочное и растительное масло в небольших количествах и добавлять в уже готовые блюда.

Такие способы приготовления как жарка и тушение строго запрещены!

Каши и макаронные продукты

Можно кушать каши, а также макароны и вермишель, но, сваренные на воде или нежирном молоке.
Можно использовать в приготовлении гречку, рис, манную и, конечно же, овсяную.

Совет врача:

В дни обострения заболевания и первые месяцы, цельные зерна для каш и супов лучше не использовать. Их нужно перед приготовлением тщательно перемалывать. А размолотую крупу лучше не варить, а просто заливать кипятком, дать настояться и употреблять в пищу.
Исключите из своего рациона: пшено, ячневую крупу и перловую. А также бобовые продукты.

Хлеб

Диетическое питание при панкреатите предусматривает хлеб, но только пшеничный подсушенный, либо вчерашний.

Овощи в диетическом питании

Кушать овощи можно только отварные и запеченные в протертом виде, в виде пюре.
Разрешается: картофель, кабачки, тыква, морковь. И цветную капусту, свеклу и зеленый горошек.
Запрещается: баклажаны, белокочанная капуста, редька и редис. А также лук, чеснок, щавель, шпинат, грибы.

Фрукты и ягоды

Можно:

  • 1. Спелые, мягкие, но не кислые.
  • 2. Яблоки только в печеном виде
  • 3. Компот из сухофруктов, желе и кисель без сахара. Либо на сахарозаменителе.

Нельзя:

  • 1. Кислые сорта яблок
  • 2. Бананы
  • 3. Виноград
  • 4. Инжир и финики
  • 5. Цитрусовые
  • 6. Клюква
  • 7. Вишня
  • 8. смородина
  • 9. Кислые фруктовые соки.

Кислые овощи и фрукты содержат большое количество клетчатки, что усиливает воспаление.

Соль и сахар

Если не можете отказать себе в сладком, в напитках и блюдах используйте сахарозаменители.
Не используйте соль при варке, подсаливайте уже готовые блюда.

Диетическое питание при панкреатите в острый период

Диета при панкреатите в острый период должна быть направлена на щадящий режим для поджелудочной железы.
На протяжении первых дней острой болезни панкреатита рекомендуется полный отказ от пищи. Можно лишь употреблять слабый чай, отвар шиповника или минеральную воду до 6 стаканов в сутки. Затем нужно, на протяжении недели, придерживаться очень строгой диеты, с минимальным содержанием калорий.
Можно употреблять протертый творог, картофель, кабачки, а также постное мясо.

Диета во время ремиссии

Во время ремиссии диета может быть уже более калорийной, и максимально полноценнее. Диету придется соблюдать много лет.
Категорически запрещается употреблять в пищу все то, что раздражает слизистую оболочку.

Примерное однодневное меню

Первый завтрак

Белковый омлет, чай

Второй завтрак

Печеное яблоко

Обед

Суп овощной протертый, котлета паровая, морковное пюре, кисель

Полдник

Творожная запеканка

Ужин

Отварная рыба, картофельное пюре, чай с молоком

На ночь

Ряженка
Помните, здоровье в ваших руках!


© Женский журнал «По женски» | Диеты

Посмотрите еще по теме:

3 | Отзывы: “Диетическое питание при панкреатите | Основные принципы питания”

  1. Юлия:

    Брат год назад с острым панкреатитом попал в больницу. Это ужас какой-то был. Теперь строжайшая диета, но он держится, хотя студент, а столько соблазнов вокруг.

  2. Владислава:

    Я вообще не понимаю людей, которые с таким диагнозом могут нарушать диету. Ведь диета, это основа выздоровления, какие бы соблазны вокруг не были, а здоровье важнее. Моя соседка, вот уже второй год сидит на такой строгой диете и ничего.

  3. Mullberry:

    Соблюдение диеты при панкреатите лечит ведь не только саму поджелудочную железу, благотворно сказываясь, при этом, на всем организме в целом. Здоровое питание облегчает и работу печени — не менее важного органа ЖКТ с наибольшим количеством функций в цепочке пищеварения.

Написать ответ