Уютный журнал По-женски

Получайте раз в неделю полезные советы

Заполните форму

Главная » Диеты » Безглютеновая диета избавит нас от лишнего веса

Безглютеновая диета избавит нас от лишнего веса

Глютен – клейковина! Глютен от латинского слова gluten, а это – клей!
Клейковина — это белок, и содержится он в зернах пшеницы, овса, ячменя и ржи. Его довольно часто добавляют в тесто, йогурты, соусы для загущения. Многие из нас бессознательно его любят! Глютен придает блюдам особый вкус. Хлеб и выпечка становятся рыхлыми и эластичными, а йогурты и соусы густыми.
Безглютеновая диета
Безглютеновая диета в первую очередь предназначена для тех людей, которые не переносят глютен. Однако! Автор книги «Безглютеновой диета. Руководство по выживанию без глютена» известная телеведущая из США Элизабет Хассельбек, утверждает, что эта диета беспроигрышный вариант для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов.

В наших магазинах уже можно видеть надписи на продуктовых этикетках «Не содержит глютена». Более того, диета считается чуть ли не панацеей от всех болезней! Тем более что такие известные личности как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм Майли Сайрус, Леди Гага пропагандируют безглютеновую диету, как идеальное средство для поддержания жизненной энергии, для уменьшения вздутия живота и самое главное для снижения веса.

Безглютеновая диета: польза или вред

Популярность безглютеновой диеты растет, и многие люди, без видимых причин, отдают дань моде. Они перестают употреблять в пищу продукты, содержащие глютен, считая данную методику палочкой — выручалочкой. Есть те, кто любит экспериментировать с разными диетами и находят, что это легкий способ похудения. А есть и такие люди, которые принялись лечить безглютеновым питанием разные болезни. Так на всякий случай! Кстати, можно попробовать еще диету южного пляжа, подробнее о ней в этой статье.
Бесспорно, эта диета повышает общий уровень энергии, улучшает и ускоряет пищеварение.
Но! Эксперты говорят: «Не ждите никакого волшебства, позволяющего снизить вес и улучшить здоровье, исключив глютен из рациона».

Рекомендации по диете

Эта диета предлагает полностью отказаться от употребления всех продуктов, которые содержат глютен. Это очень не просто, как может показаться на первый взгляд! Почему? Пусть хоть и небольшое количество глютена, но все-таки глютена содержится в самых разнообразных продуктах: это и выпечка , и кетчупы, и мороженое. Но есть такие производители. Которые все же указывают на этикетке продуктов наличие глютена.

Мясо, рыба, овощи, орехи, а также фрукты. Яйца, специи – глютена не содержат. В бобовых культурах, картофельном пюре, в крахмале его также нет. Нет глютена в крупах, в бобовых культурах.

Безглютеновое питание

Безглютеновое питание пожизненно необходимо для людей с хроническим расстройством пищеварения. Заболевание наследственное и называется оно целиакия.
Целиакия — наследственное иммунозависимое заболевание, которое поражает пищевой тракт. Глютен – настоящий враг этого заболевания. Даже совсем маленькая его крупинка, хуже вредоносного агрессора. При этом заболевании глютен не просто вреден, а он даже опасен, так как токсичен для больного человека. Попав в организм, глютен вызывает атрофию ворсинок кишечника, а от этого питательные вещества, необходимые витамины и минералы плохо всасываются. Человеческий организм не получает самых необходимых веществ. Глютен им категорически противопоказан! Безглютеновая диета для них норма жизни!

В мире существует небольшая часть людей, которым врачи диагностировали аллергию на глютен, то есть целиакию. Эти люди должны полностью отказаться от выпечки, сладостей, каш, хлеба, колбас и паштета. Но в мире гораздо больше людей, у которых употребление глютена вызывает дискомфорт. Это: вздутие живота, запор, вялость, сонливость. Если вы замечали за собой, что после тарелки макарон, или обыкновенного бутерброда, или сытной пиццы вас клонит в сон, то вы чувствительны к глютену

Замечено, что все, кто отказался от глютена, вернее продуктов и блюд, содержащих глютен, замечают незамедлительную потерю лишних килограммов.

И, что получается, что безглютеновая диета работает?

Мнения врачей на счёт этой диеты

Выводы светил медицины как всегда разделились. По мнению одних, можно удалить из рациона глютен, и при этом расстаться с проблемами кишечника, забыть про хроническую усталость, депрессию, а главное быстро похудеть.

Другая сторона говорит о том, что, не употребляя в пищу, продукты с высоким содержанием глютена, люди нормализуют количество потребляемых калорий. Вот поэтому и чувствуют себя бодрее и намного легче. А так как глютеносодержащие продукты надо чем — то заменять, человек начинает, есть больше фруктов и овощей. Вот и исчезают проблемы с пищеварением. А исчезнут проблемы с пищеварением, стало быть, и избавиться от лишнего веса проблем не будет.
Выходит, безглютеновая диета эффективна!

Безглютеновая диета, что едим

Здесь все довольно просто! Не существует никакого особого режима питания! Внимательно изучаем этикетки, точнее, что на них написано. Если продукт содержит клейковину, значит, не берем его.

Вред безглютеновой диеты

Несмотря на то, что безглютеновое питание помогает сбросить вес, диетологи не советуют ему следовать. В зернах пшеницы очень много жизненно важных витаминов, которые необходимы организму, а сидя на диете мы лишаем себя этого.
Есть и еще одно но! Какое? Допустим, вы отказались от продуктов, содержащих клейковину, но вы можете, есть без всяких ограничений печеную картошку или овощные салаты, заправленные маслом. Придется, чтобы не поправиться следить за количеством, съеденной еды!

Что говорят эксперты

Эксперты нам говорят, что полностью нельзя отказываться от клейковины. Это принесет пользу только людям, больным целиакий.
Нельзя полностью отказываться от глютена, потому что может наблюдаться дефицит железа, кальция, витаминов группы «В» и витамина «D».


© Женский журнал «По женски» | Диеты

Посмотрите еще по теме:
Еще по теме: Диеты

4 | Отзывы: “Безглютеновая диета избавит нас от лишнего веса”

  1. Елена:

    Я думаю, что в природе все взаимосвязано. И не надо с ней играть. Организм сам подсказывает, что ему хочется. Просто во-всем надо знать меру. А отказ от полноценного питания, может только серьезно навредить.

  2. Мария:

    Прежде всего, распространностьцелиакии зависит от особенностей традиций потребления пшеницы в пищу. Так распространенность целиакии выше в тех регионах мира, где пшеницу и зерновые культуры стали культивировать или потреблять в пищу сравнительно недавно, в то время как в регионах, где существует длительная культура потребления пшеницы в пищу распространенность целиакии мала.В некоторых регионах мира целиакия отсутствует, например в Японии, отмечено лишь несколько единичных случаев целиакии. В России точная частота генов, предрасполагающих к целиакии, в популяции не выяснена и однозначных данных нет. Показано также, что безглютеновая диета улучшает состояние ряда витальных функций (например, увеличивает плотность костной ткани, нормализует гемоглобин и т.д.), однако целесообразность ее широкого использования в субклинических случаях понятна плохо. Кроме того, существуют противоречивые данные о целесообразности лечения асимптоматической целиакии, поскольку приверженность длительной диетотерапии крайне низка. На сегодняшний день вопрос о целесообразности проведения широкого скрининга целики в популяции не решен и не может быть рекомендован.

  3. Yfnf:

    Прежде всего, распространностьцелиакии зависит от особенностей традиций потребления пшеницы в пищу. Так распространенность целиакии выше в тех регионах мира, где пшеницу и зерновые культуры стали культивировать или потреблять в пищу сравнительно недавно, в то время как в регионах, где существует длительная культура потребления пшеницы в пищу распространенность целиакии мала.В некоторых регионах мира целиакия отсутствует, например в Японии, отмечено лишь несколько единичных случаев целиакии. В России точная частота генов, предрасполагающих к целиакии, в популяции не выяснена и однозначных данных нет. Показано также, что безглютеновая диета улучшает состояние ряда витальных функций (например, увеличивает плотность костной ткани, нормализует гемоглобин и т.д.), однако целесообразность ее широкого использования в субклинических случаях понятна плохо. Кроме того, существуют противоречивые данные о целесообразности лечения асимптоматической целиакии, поскольку приверженность длительной диетотерапии крайне низка. На сегодняшний день вопрос о целесообразности проведения широкого скрининга целики в популяции не решен и не может быть рекомендован.

    • Lotus:

      «Целиакия (celiac disease) – наследственное аутоиммунное заболевание детей и взрослых, вызываемое постоянной непереносимостью клейковины, или глютена». это для расширения кргозора, тех кто не знает о таком заболевании, как целиакия.

Написать ответ